Nogle mennesker er meget glad for tærter med en bred vifte af fyld. Men desværre har ikke alle muligheden for at rode rundt med den klassiske gærdej i lang tid: nogen har et lille barn, nogen bruger meget tid på at arbejde og tilbage. Derfor er de tvunget til at opgive deres yndlingsret og kun forberede tærter fra tid til anden. Men der er opskrifter til hurtig gærdej, der er velegnet til bagning af tærter.
Er det nødvendigt
-
- mælk;
- solsikkeolie;
- æg;
- Hvedemel;
- gær;
- sukker og salt.
Instruktioner
Trin 1
Varm 200 ml mælk, tilsæt 70 gram gær, mos grundigt. Du kan også bruge tør gær, til dette har du brug for en lille pakke. I en anden beholder skal du slå to æg godt med salt, sukker og tre spiseskefulde vegetabilsk olie (tilsæt sukker og salt efter smag). Tilsæt den piskede blanding i en skål mælk og gær. Bland alle ingredienserne godt, du skal få en homogen masse.
Trin 2
Sigt hvedemelet godt, hæld det i en bunke på et stort skærebræt eller i en stor skål, lav en depression i midten. Hæld blandingen langsomt i små portioner, omrør den kontinuerligt med mel. For at forhindre, at dejen klæber sig til dine hænder, skal du fugte dem med vand eller børste med vegetabilsk olie.
Trin 3
Overfør dejen til en skål eller gryde og læg den i en større beholder, såsom en skål. Hæld forsigtigt varmt vand ind i rummet mellem beholdervæggene, så dejen ser ud som i et vandbad. Du kan gøre det anderledes: Overfør massen til en tæt plastikpose, så af pålidelighed i en anden pose. Bind halsen tæt og læg den i en gryde med varmt vand. Selvfølgelig binde halsen på en sådan måde, at der er fri plads, fordi dejen mærkbart skal øges i volumen. Efter ca. tyve minutter fjernes den resulterende masse fra posen. Dejen kan bruges med det samme til at lave bøffer.
Trin 4
Disse forhold er ret vilkårlige, fordi forskellige meltyper absorberer væske på forskellige måder. Hvis den resulterende dej virker for flydende for dig, skal du tilføje lidt mel til det; hvis det tværtimod er for tykt, tilsæt lidt mælk og ælt igen, indtil den konsistens, du finder optimal, er dannet.
