Rød kaviar er en af de foretrukne delikatesser fra repræsentanter for alle lande. Der fremstilles lækre snacks. Det er ikke overraskende, at husmødre ofte undrer sig over muligheden for at fryse en delikatesse til opbevaring.
Er det muligt at fryse kaviar
Selv efter fryseprocessen bevarer rød kaviar sine gavnlige egenskaber. På samme tid forbliver dens farve, lugt og smag uændret.
Frysning af produktet er muligt på to måder. I den kortvarige version placeres kaviaren, der overføres til krukken, i køleskabet (-1 ° C) og opbevares på hylden åben i tre dage.
Ved langvarig frysning kræves en fryser. Den krævede temperatur er ikke mindre end -18 ° C. Kaviar skal opbevares i en tæt lukket glasbeholder. Hvis disse betingelser er opfyldt, kan produktet opbevares i op til et år.
Hemmeligheder ved frysning og optøning af en delikatesse
For at produktet ikke mister sine oprindelige egenskaber, selv under langtidsopbevaring, skal du kende nuancerne ved dets frysning:
- Du kan undgå at klæbe æg ved at tilføje lidt glycin til krukken. Madbeholdere og glasbeholdere er bedst egnet til opbevaring af delikatesser.
- Du kan fryse kaviar i højst et år, så det er vigtigt at underskrive datoen for placering i fryseren.
- Hvis kaviar skal opbevares i mere end 12 måneder, skal der tilsættes et antiseptisk middel til beholderen med produktet. Til dette formål kan du bruge sorbinsyre.
- Frys ikke produktet flere gange. Hvis der er meget kaviar, er det værd at opdele det i portioner og fordele det i containere.
Processen med afrimning af produktet er ikke mindre vigtig, da hvis du laver en fejl på dette tidspunkt, kan du få en uforståelig klæbrig masse.
Umiddelbart efter udtagning fra fryseren skal produktet opbevares i køleskabets nederste hylde i 10-12 timer. Derefter placeres delikatessen i en time under forhold med højere temperaturindikatorer. Den sidste fase - rød kaviar optøes endelig ved stuetemperatur.
Selvfølgelig, hvis der ikke er tid til en så lang proces, kan accelereret afrimning også udføres. Kaviar fjernes fra fryseren og efterlades i et varmt rum. Det skal dog huskes, at i dette tilfælde kan produktet blive flydende og ubrugeligt.
