Lagman kan serveres som et første eller andet kursus. Traditionelt er den lavet af svinekød eller lam.
Er det nødvendigt
- - 500 g kød (svinekød eller lam)
- - malet koriander
- - salt
- - 3 tomater
- - 1 kartoffel
- - 3 fed hvidløg
- - 2 gulerødder
- - vegetabilsk olie
- - 1 flok greener
- - malet paprika
- - 1 peberfrugt
Instruktioner
Trin 1
Skær kød, kartofler, paprika og gulerødder i små terninger. Hak løgene i halve ringe eller skær dem i tynde halvringe. Skræl tomaterne, når du har dyppet dem i kogende vand i et par minutter, og riv dem.
Trin 2
Hak hvidløg grundigt. Steg kødet i vegetabilsk olie indtil det er gyldentbrunt. Tilsæt hakkede grøntsager og krydderier til indholdet af gryden. Bring blandingen, indtil den er kogt over svag varme med to glas vand.
Trin 3
Kog nudlerne separat. Du kan tilberede det selv af mel, æg og mælk. Rul dejen ud i et tyndt lag og skær det i tynde lange strimler. Kog nudlerne med let saltet vand. Kombiner nudlerne og kødblandingen et par minutter, indtil de er møre. Fortynd om nødvendigt den tykke masse med vand.
Trin 4
Pynt med friske urter inden servering. Bemærk, at det ikke anbefales at fylde kødet med koldt vand under stegning; det er bedre at bruge varm væske fra kedlen.
