Hvis dejen er klargjort korrekt, kan den let rulles meget tyndt ud. Under tilberedningsprocessen hæver denne dej ikke sig og omdanner pizzaen til en tærte. En stor pizza er lavet af en dejkugle.
Er det nødvendigt
- - 2/3 glas vand
- - 1 tsk. Tørgær
- - 2 kopper mel
- - 1 tsk salt
- - 1 spsk olivenolie
Instruktioner
Trin 1
Gæren hældes over med varmt vand. Rør blandingen grundigt, så der ikke er klumper.
Trin 2
Tag en stor skål. Hæld 2 kopper mel og salt i det. Tilsæt gær der. Ælt dejen.
Trin 3
Placer dejen fra en skål på en tørret overflade med melet, fortsæt æltning, tilsæt mel i ca. 10 minutter, indtil dejen bliver elastisk og blød.
Trin 4
Pensl en stor skål let med olivenolie. Læg dejen i en skål, mens du drejer den, så den hele er olieret med olivenolie.
Trin 5
Dejen er dækket af folie og anbragt et varmt sted uden træk i halvanden time. I løbet af denne tid skal dejen ca. fordobles.
Trin 6
Flad dejen med dine næver. Opdel den i 2 lige store dele, som hver skal rulles til kugler.
Trin 7
Læg dejkuglerne på en overflade drysset med mel og dæk hver med plastfolie. Lad det være sådan i en time.
Trin 8
En stor pizza kommer ud af en kugle. Den anden dejkugle kan fryses i fryseren og bruges til at bage en pizza en anden gang.
