Elskere af pølser og skinke. Velsmagende, tilfredsstillende, hurtig og nem at forberede. Har en rig smag og lugt, der stimulerer appetitten. Smag ingredienserne under tilberedningen og kog dem ikke for meget. Husk at nogle af ingredienserne er klar til at spise fra starten og ikke kræver langvarig madlavning.
Er det nødvendigt
- Du får brug for:
- - gryde 5-6 liter
- -kogt pølse (pølser eller pølser kan bruges) uden bacon 400- (600 hvis der ikke er røget bacon) gr.
- - røget pølse (du kan jage pølser) 400gr.
- - skinke 400g.
- - hvis der er, så røget bacon med mellemlag kød 200 g.
- - oliven eller udstenede oliven 2 dåser med væske
- -citron 2 stykker
- - svampe "champignons" (men andre er også mulige) 250-350g.
- - løg 2-3 stykker.
- - hvidløg 1 medium hoved.
- gulerod 400gr.
- - kål 250g.
- -kartofler 250gr.
- - tomatpuré (tyk) 350g.
- -solsikkeolie.
- -salt efter smag.
- -krydderier: allehånde, sort peber, koriander, basilikum, timian, merian (udvælgelse og konsistens individuelt efter smag).
Instruktioner
Trin 1
Sæt i kogende vand:
-To typer pølser, skinke, røget svinefedt hele i bidder.
-En hel citron, pierce den med en kniv flere steder
Kog i 30 minutter.
-Pølser, skinke, lænd efter 30 minutter, fjernes fra bouillon, lad det køle af.
Fjern citronen fra bouillon og kassér den.
Trin 2
- Hak pølser, skinke, lænd i terninger eller strimler og steg i en gryde, indtil de er gyldenbrune.
-Fryg på medium varme med lukket låg. Omrør, helst oftere, undgå at klæbe.
Trin 3
- Riv gulerødderne på et groft rivejern eller hug dem.
Trin 4
- Hak løg, bland med gulerødder og steg i en gryde indtil en karakteristisk let gylden farve. Tilsæt derefter tomatpasta til gulerødderne og løgene og steg og lad dem simre i en gryde i 10-15 minutter.
-Fryg på medium varme med lukket låg.
-Rør helst oftere, undgå at klæbe.
Trin 5
-Skær champignonerne i mellemstore stykker og steg dem i solsikkeolie.
Trin 6
-Oliven eller oliven kan gemmes i gydepuden hel eller skåret eller halv hel og skåret den anden halvdel.
-Det er op til dig.
Trin 7
- Hak kålen i tynde korte strimler, skær kartoflerne i tern og hæld i den kogende bouillon.
Efter at falde i søvn i den kogende bouillon:
stegt: pølse, skinke, gulerødder med løg og tomater, 2 dåser oliven eller oliven med væske, Champignon svampe"
krydderi, salt efter smag (bemærk, at nogle fødevarer i din hovedgodge allerede er saltet - pas på).
Kog i 35-40 minutter, omrør lejlighedsvis.
- Efter afslutningen af tilberedningen skal du dække panden med et håndklæde og lade den brygge i 1-2 timer!
Trin 8
Skær citronen i tynde ringe, og tilsæt den i den kogende marmelade i 20 minutter, indtil den er øm.
Trin 9
-Skær hvidløg i ringe og tilsæt den til kogepladen 15 minutter, indtil den er kogt.
Trin 10
-Stænk straks inden brug straks finhakket dild og persille i en tallerken, hvis det ønskes.
