Solyanka kan være af forskellige typer: magert, kylling, kombineret, men det mest almindelige er kød. Solyanka viser sig at være meget tilfredsstillende og velsmagende.
Er det nødvendigt
- - 200 g kødprodukter (en hvilken som helst slags - svinekød, svinekød på benet, papirmasse, oksekød, ribben osv.)
- - 1 kg surkål eller frisk kål
- - 2 syltede agurker
- - 2 løg
- - 3 spsk. l. tomat eller tomatpuré
- - 1 spsk. l. mel
- - vegetabilsk olie
- - 2 spsk. l. eddike
- - 1-2 spsk. l. Sahara
- - salt
- - sort peber
- - laurbærblad
Instruktioner
Trin 1
Hak kålen ikke groft. Opvarm en gryde med vegetabilsk olie, læg kålen i den og lad den simre i 3-7 minutter, tilsæt et halvt glas bouillon eller almindeligt vand, lad det simre i yderligere 25 minutter.
Trin 2
Hak løg fint og steg i en stegepande, indtil den er gyldenbrun. Læg det i en gryde med kål, tilsæt tomat, eddike, sukker, salt, peber, laurbærblad der, lad det simre i yderligere 10-13 minutter.
Trin 3
Steg mel og smør i en stegepande, kog kødprodukter. Skær kødet i små skiver, steg i en gryde med løg, tilsæt kasserollen til kålen, derefter mel, hakkede agurker. Kog alt i et par minutter.
Trin 4
Læg pandens indhold i en stor stegepande, læg den i en ovn, der er forvarmet til 180 grader, drys med brødkrummer og bages i 10-15 minutter.
Trin 5
Fjern skålen fra ovnen, læg den på portionerede plader, pynt med urter og oliven, server.
