Korrekt kogt i en multikoger får hodgepodge den samme smag som fra komfuret, hvilket aldrig kan opnås i en almindelig gryde på komfuret. Denne traditionelle russiske skål er en krydret, sur, krydret og meget rig suppe. Den præfabrikerede hovedpotte indeholder flere typer kød, citron, kapers, grøntsager og andre tilsætninger er tilladt.
Den klassiske opskrift på en hodgepodge i en langsom komfur
I henhold til den klassiske opskrift er hodgepodge baseret på kød bouillon.
Du får brug for:
- oksekød - 0,5 kg;
- løg - 1 stk.;
- pickles - 3 stk.;
- varmt vand - 2 l;
- kapers - 100 gram;
- tomatsauce - 50 gram;
- vegetabilsk olie - 35 gram;
- røget kød - 300 gram;
- peberkorn - 3 stk.;
- laurbærblad - 1 stk.
- citron - 1 stk.;
- salt, krydderier, urter - efter smag.
Trin for trin tilberedningsproces
Skyl oksekødet og skær det i små terninger. Læg dem i multikogerskålen, hæld kogt vand ovenpå, luk låget, indstil "Stew" -programmet, og indstil tiden til 2 timer.
Når multicooker er færdig, sil kød bouillon opnået i skålen. Hak det kogte oksekød, røget kød og syltede agurker i strimler. Skær kapers i skiver. Skræl og hak løgene.
Tilsæt vegetabilsk olie i en ren multikogerskål, tilsæt løgterningerne, indstil funktionen Bage, og tilberedningstiden er 40 minutter. Steg løgskiverne i 5 minutter, og tilsæt derefter resten af de hakkede ingredienser til dem. Steg alt sammen i 5 minutter, og tilsæt derefter tomatsauce der.
Efter yderligere 8 minutter, læg det røget kød sammen med kødet, hæld kød bouillon i skålen, salt, tilsæt krydderier og 1 citroncirkel efter 10 minutter. Skift multicooker til “Put out” -funktionen, og indstil tiden til 20 minutter.
Når multikogeren har signaleret slutningen af tilberedningen, skal du vente et par minutter mere. Derefter hældes suppen i skåle og serveres.
Solyanka i en langsom komfur med pølser: en simpel hjemmelavet mulighed
Hvis der ikke er tid til at tilberede den klassiske version af hodgepodge, kan du bruge almindelige pølser i stedet for oksekød.
Du får brug for:
- pølser - 3 stk.;
- røget pølse eller skinke - 300 gram;
- løg - 2 stk.;
- citron - 1 stk.;
- syltede agurker - 2 stk.;
- gulerødder - 1 stk.;
- hvedemel - 50 gr.;
- tomatsauce - 50 gram;
- vegetabilsk olie - 40 ml;
- vand - 2 l;
- salt og krydderier efter smag.
Madlavningsproces trin for trin
Skær pølser og røget kød i terninger. Skræl løg og gulerødder. Hak løgene fint. Riv gulerødderne på et medium rivejern, hugg pickles på samme måde.
Hæld olien i en multikogerskål og tilsæt løg og gulerødder til den. Indstil programmet "Fry", og tænd for apparatet med åbent låg. Rør grøntsagerne, mens de rister. Efter 6 minutter, hæld agurker i den brunede grøntsagsmasse, steg i et par minutter.
Flyt vegetabilsk masse lidt til den anden kant af skålen, og hæld mel i det ledige rum og steg det. Hæld 0,5 liter vand i en skål, og tilsæt tomatsauce. Rør alle ingredienserne sammen og kog på Simmer-programmet i 5 minutter.
På dette tidspunkt steges de skivede pølser og pølsen i en stegepande. Tilsæt de kogte stykker til vegetabilsk masse i en langsom komfur. Tilsæt krydderier og salt der, kog det.
Når alt er klar, skal du hælde skaldet i serveringsskåle og sprede citronkilene til pynt. Solyanka med pølser i en langsom komfur smager lidt surt.
Solyanka i en langsom komfur med kål
Solyanka med kål kan serveres ikke kun som en suppe, men også som en sideskål til en kødret.
Du får brug for:
- gulerødder - 2 stk.;
- kålgafler - 1 medium hoved;
- løg - 2 stk.;
- tomatpuré - 60 g;
- salt, krydderier, vegetabilsk olie - efter smag;
- laurbærblad - 1 stk.
- vand - 0,3 l.
Madlavningsproces i etaper
Skyl og forbered alle grøntsager. Hak kålen, rasp gulerødderne, hak løgene. Hæld vegetabilsk olie i multicooker-skålen, og steg løgene i den på programmet "Fry". Efter 3 minutter tilsættes kål og gulerødder til løg.
Tilsæt tomatpasta og hæld vand i en skål, salt og tilsæt alle krydderierne. Luk låget, og indstil gryderet i multikogeren, indstil tilberedningstiden til 40 minutter. Server hodgepodge i slutningen af programmet.
Sådan tilberedes en præfabrikeret kål med svampe i en langsom komfur
Du får brug for:
- kål - 500 g;
- svampe - 200 g;
- oliven - 20 stk.;
- gulerødder - 1 stk.;
- løg - 2 stk.;
- syltede agurker - 4 stk.;
- vegetabilsk olie;
- tomatpuré - 100 g;
- citronsaft;
- greener, lavrushka, salt og krydderier efter smag.
Trin for trin tilberedningsproces
Forbered grøntsagerne, vask og hug hak kålen, rasp gulerødderne, finhak løgene. Hvis du har skovsvampe, er det bedst at koge dem og derefter skære dem i mellemstore terninger. Champignoner og østerssvampe behøver ikke koges på forhånd.
Hæld olie i en multikoger, tænd for programmet "Stew", og vent, indtil olien er opvarmet. Læg løg og gulerødder i en skål, kog på den angivne indstilling, indtil løgterningerne bliver gennemsigtige.
Derefter tilsættes svampe til grøntsagerne, peber og salt ovenpå. Kog alt sammen i 10 minutter. Efter denne periode tilsættes hakket syltede agurker og tomatpuré. Hæld hele massen i en skål med den nødvendige mængde vand, luk låget og indstil tilstanden "Madlavning". 5 minutter inden programmets afslutning tilsættes grønne grøntsager og skiver oliven til hodgepodge.
Georgisk solyanka i en multikooker derhjemme
Du får brug for:
- oksekød - 300 gram;
- tomat - 1 stk.;
- løg - 3 stk.;
- hvidløg - 1 fed;
- syltede agurker - 1 stk.
- bulgarsk peber - 1 stk.;
- tomatpuré - 30 g;
- citronsaft;
- koriander - 10 gr.;
- greener, salt og vegetabilsk olie efter smag.
Trin for trin tilberedningsproces
Skær kødet i små terninger, læg dem i en skål, fyld med vand på toppen. Indstil "Stew" -programmet i multikookeren i 20 minutter. I slutningen af programmet skal du fjerne det kogte kød fra skålen og dræne bouillon ud i en separat skål.
Steg de hakkede løg i en langsom komfur i "Fry" -tilstand, indtil de er gyldenbrune. Sæt hakkede agurker og kogt kød til det. Hæld alt på toppen med bouillon. Installer slukningsprogrammet, og luk låget.
Forbered alle andre ingredienser, krydderier, urter. 5 minutter inden afslutningen af apparatprogrammet skal du åbne låget og tilføje dem til skålen. Kog derefter i yderligere 10 minutter og server hodgepodge.
Solyanka i en langsom komfur med kylling
Du får brug for:
- kogt kyllingefilet - 800 gram;
- syltede agurker - 400 gram;
- oliven - 200 gram;
- tomatpuré - 100 g;
- gulerødder - 1 stk.;
- løg - 2 stk.;
- citron - 1/2 stk.;
- vegetabilsk olie, salt og peber efter smag.
Forarbejd alle grøntsager, skyl og hak. Steg gulerødderne og løgene i en multicooker-skål på "Fry" -programmet. Efter 5 minutter tilsættes de skivede agurker til dem. Hæld blandingen med agurken.
Hak den kogte kyllingefilet i små stykker og tilsæt den til multicooker-skålen. Efterfyld vand og tilsæt citronkiler og olivenskiver efter smag. Luk låget og kog fadet på suppeprogrammet i yderligere en halv time.
Solyanka i en langsom komfur med kartofler
Du får brug for:
- røget kød - 300 gram;
- pølser - 3 stk.;
- kartofler - 2 stk.;
- gulerødder - 1 stk.;
- løg - 2 stk.;
- svampe - 0,3 kg;
- pickles - 3 stk.;
- kapers - 1/2 dåse;
- tomatpuré - 40 g;
- citron - 1 stk.;
- bouillon - 2 l.
Skær kødprodukterne i mellemstore stykker. Hak kartoflerne i firkanter, rasp gulerødderne, hak løgene. Opvarm olien i en multikogeskål og steg gulerødderne og løgene i den. Tilsæt hakkede agurker, svampe og kartofler.
Kog det hele i tilstanden "Bag" i ca. 20 minutter. Når tiden er gået, hæld bouillon i skålen og tilsæt tomatpastaen. Tilsæt røget kød, kapers og citronkiler. Lad alle ingredienser simre i 30 minutter.
