Pureesupper har været populære i lang tid. De er aromatiske og sarte. Du kan tilføje kød, svampe, ost og alle grøntsager til dem. En af de enkle opskrifter er suppe med kartofler og creme fraiche.
Er det nødvendigt
- - 500 g kylling eller svinekød til bouillon
- - 4-5 kartofler
- - 3 liter vand
- - 4 spiseskefulde creme fraiche;
- - 2 tsk mel;
- - en flok dild;
- - 1 gulerod
- - 3 æg
- - 1 løg
- - salt efter smag.
Instruktioner
Trin 1
Denne opskrift kræver ikke dyre ingredienser og meget tid til at forberede suppen. Den eneste betingelse er at vælge kartofler, der koger godt. Hvis det ikke var muligt at finde den, kan grøntsagen koges lidt uden at få den ud af bouillon.
Trin 2
Først tilberedes bouillon: kød, hele gulerødder og løg anbringes i en gryde med koldt vand. Kog op ved høj varme, kog derefter over lavt og fjern skummet konstant. Når bouillon er kogt, tages grøntsager og kød ud. Gulerødder skæres i strimler, løg smides væk.
Trin 3
Kartofler skæres i små terninger og hældes i bouillon, saltes, koges indtil de er møre, så de bliver bløde. For at gøre suppen øm og homogen kan du knuse grøntsagen med en crush. Sæt derefter de hakkede gulerødder og forbered dressingen. For at gøre dette skal du blande creme fraiche og mel i en dyb skål, tilsæt hakket dild til dem.
Trin 4
Forbindingen placeres omhyggeligt i bouillon og blandes godt. For at opløse creme fraiche og mel fuldstændigt koges suppen i yderligere 10 minutter over svag varme. På dette tidspunkt skæres æggene i små stykker. Når puré suppe er klar, skal du slukke for ilden og hæld æggene i gryden, læg kødet fra bouillon. Hvis det ønskes, kan creme fraiche erstattes med fløde, i slutningen af madlavningen tilsæt krydderier og krydderier til de første retter, og dild kan erstattes med andre urter.
