Kål er velsmagende og sund i enhver form - frisk, surkål eller stuet. Afhængigt af opskriften på tilberedningen kan stuet kål være en god sideskål til kød eller fjerkræ eller være til stede på bordet som en fremragende uafhængig skål.
Er det nødvendigt
-
- Til kål
- stuvet med creme fraiche eller fløde:
- 500 g kål;
- 1 løg
- 100 g creme fraiche;
- 2-3 spiseskefulde smør;
- salt efter smag
- peber efter smag;
- Til stuet kål med grøntsager i creme fraiche:
- 250 g kål;
- 200 g kartofler
- 200 g gulerødder;
- 80 g persille;
- 80 g majroe;
- 80 g rutabagaer;
- 200 g løg
- 120 g græskar eller courgette;
- 80 g tomater;
- 100 g creme fraiche;
- hvidløg efter smag;
- salt efter smag
- Til mager kogt kål:
- 500 g kål;
- 2 løg;
- 1 gulerod
- 1 paprika
- 50 g solsikkeolie;
- 100 g tomatsauce
- salt efter smag
- pande;
- pande;
Instruktioner
Trin 1
For at forberede stuet kål med creme fraiche eller fløde, tag frisk kål, skyl den, hak den og kog i 10-15 minutter i vand, saltet efter smag. Tag derefter løg, skræl det, hak det fint og steg i smør i en gryde, indtil det er gyldentbrunt. Tilsæt de sauterede løg til kålen og krydre med salt og peber efter smag. Simmer kål og løg indtil de er ømme. Hæld creme fraiche eller fløde over den tilberedte skål inden servering.
Trin 2
Hvis du vil forkæle dine kære eller gæster med kål med grøntsager stuet i creme fraiche, skal du forberede en sådan skål, tage rå kartofler, løg, majroe, rutabagaer, gulerødder og persille, skyl dem grundigt under rindende vand og skåret i skiver. Steg derefter hver grøntsag i en stegepande i smør separat fra hinanden. Mens grøntsagerne er stegte, skylles og skæres frisk kål i firkanter, anbringes i en gryde, hældes lidt vand i den og koges i en forseglet beholder. Når alle grøntsagerne er stegte, skal du tilføje dem til grønkålen og koge grønkålen og grøntsagerne, indtil de er næsten kogte. Skyl tomater, hvidløg, courgetter eller græskar, hugg og tilsæt sammen med creme fraiche til en madlavningsskål. Bring kål med grøntsager i creme fraiche på svag varme, indtil den er kogt, og tjen som en uafhængig skål.
Trin 3
Til magre kålgryderetter skal du tage en løg, skrælle den og hugge den op. Derefter vaskes, skrælles og ristes gulerødderne og skæres den tidligere vaskede paprika i strimler. Læg hakkede peberfrugter, gulerødder og løg i en stegepande og sauter dem lidt i vegetabilsk olie. Mens de steger, skal du skylle og skære frisk kål i strimler og tilføje den til stegepanden med grøntsagerne. Krydret skålen efter smag, tilsæt tomatsauce og lad den simre indtil den er kogt.
