Vegetabilsk kaviar er en utrolig lækker skål, der kan serveres som en kold snack, eller du kan lave en sandwich ved at gnide hvidløg på brødet og lægge i et lag af denne kaviar.
Er det nødvendigt
- - 3 mellemstore courgetter (750 g hver)
- - 1 gulerod
- - 2 løg
- - 2 fed hvidløg
- - 2 spsk. vegetabilsk olie
- - 2 spsk. tomatpuré
- - malet sort peber og salt efter smag
Instruktioner
Trin 1
Skræl courgetten og skær den i små terninger. Riv gulerødderne på et groft rivejern og finhak løgene.
Trin 2
Hæld olien i en let forvarmet stegepande, læg gulerødderne og løgene i den. Steg grøntsagerne lidt, og tilsæt derefter courgette til dem.
Trin 3
Fortsæt med at riste grøntsager, omrør lejlighedsvis. Efter 20 minutter tilsættes hakket hvidløg, tomatpasta, salt og peber.
Trin 4
Bland alt grundigt. Læg låget på stegepanden, og lad grøntsagerne simre i 20 minutter på medium varme. Afkøl den afkølede skål og mal den indtil den er glat. Vegetabilsk kaviar kan hakkes i en blender eller i en kødkværn afhængigt af den ønskede konsistens.
Trin 5
Hot - denne skål er en fremragende ledsager til enhver kødret. Denne type vegetabilsk tilberedning er ligesom kaviar meget populær blandt russiske husmødre, hvilket er ret rimeligt. Når du har forberedt sådan en kaviar til vinteren, kan du altid lækker fodre din familie, selvom du løber tør for tid.
