Fisk bagt med mælkesauce er en kostret og anbefales til dem, der holder sig til medicinsk ernæring eller ønsker at tabe sig. Det er ikke kun sundt, men også velsmagende.
Er det nødvendigt
-
- Mulighed 1:
- fiskefilet - 1 kg;
- salt
- malet sort peber
- tørret dild - efter smag
- tomater - 3 stk.;
- paprika - 1-2 stk.;
- syltet agurk - 1-2 stk.
- Til sauce:
- mælk - 300 ml;
- æg - 2 stk.;
- sennep - 1 tsk
- Mulighed 2:
- fiskefilet -1 kg;
- salt
- malet sort peber
- tørret dild - efter smag
- løg - 2 stk.;
- ost - 100 g
- Til sauce:
- mælk - 300 ml;
- æg - 2 stk.;
- sennep - 1 tsk;
- mel - 1, 5 spsk. l.
- Mulighed 3:
- fisk - 300 g
- mel - 2 spsk;
- smør - 80 ml;
- æg - 1 stk.;
- mælk - 0,5 kopper;
- ost - 60 g;
- dild
- persille
- brændenælder
- salt efter smag.
Instruktioner
Trin 1
Børst fisken. Skær det i portioner. Du kan købe færdige kulmule-, torsk- eller pollockfilet. Krydre hvert stykke med salt og peber.
Trin 2
Pensle en stegepande eller bageplade med solsikkeolie, og rør fisken. Skær den syltede eller syltede agurk i skiver og paprika i strimler. Læg agurk på fisken og paprika på toppen. Skær en frisk tomat i skiver og læg den langs kanten af et bageplade eller en stegepande.
Trin 3
Lav mælkesauce. For at gøre dette skal du slå æggene, tilsæt salt, sennep, slå alt grundigt igen. Hæld mælk i blandingen og rør.
Trin 4
Hæld mælkesauce i fisken, drys skålen med dild (du kan tage tørret). Forvarm ovnen til 180 ° C. Anbring fisken i ovnen i fyrre minutter.
Trin 5
For at tilberede fisk bagt i mælkesauce i henhold til den anden opskrift, lad fisken simre lidt, det vil sige koge den lidt i en lille mængde væske (i vand, mælk, fisk, grøntsager, svampekraft). For at gøre dette skal du lægge den i en gryde, fylde den med væske, så den dækker stykkerne med en tredjedel. Når vandet koger, skal du koge fisken i fem minutter og fjerne.
Trin 6
Forbered mælkesauce som i den første opskrift, bare tilsæt mel til den. Steg løg i vegetabilsk olie, indtil den er gyldenbrun, og læg den i sauce. Kog mælkesauce og hæld fisken over.
Trin 7
Drys den revne ost over skålen og læg den i ovnen i tyve minutter. Til garnering med fisk bagt i mælkesauce, server kogte kartofler, kartoffelmos med mælk, kogt ris.
Trin 8
Mens du er på dacha, picnic eller fiskeri, skal du koge fisk i mælkesauce, bagt over trækul. Rør mælk, æg og mel ind. Skræl fisken, krydre med salt og peber, og dypp derefter i den tilberedte sauce.
Trin 9
Drys fisken med revet ost og finhakket dild og persille. Skold unge nældeblade med kogende vand, pakk fisken ind i dem. Bind bundtet med tråden. Våd derefter papiret, pakk fisken og nælderne ind i det.
Trin 10
Begrav bundtet i varme kul. Du kan også lægge kartofler der. Vend pakken hvert 15. minut. Når fisken er klar, skal du tage den ud af papiret og lade den køle af. Det passer godt med bagte kartofler og brød stegt over en ild.
