Bagt fisk er en velsmagende og sund skål. Det vil tage det mest hæderlige sted på ethvert festligt bord og med rette blive hovedret. Og det er let at forberede.
Er det nødvendigt
-
- 500 gram fiskefilet;
- 800 gram kartofler
- 1 glas creme fraiche
- 2 æg
- 200 gram porcini svampe;
- 2 spsk mel;
- 25 gram ost;
- 4 spiseskefulde vegetabilsk olie.
Instruktioner
Trin 1
Forbered fiskefilet. Det skal være uden ribben, fileter af torsk, aborre, kulmule er ideelle, ørred og lyserød laks er særlig velsmagende. Skær i portioner, drys peber og salt over. Rul derefter i mel og steg i en gryde i solsikkeolie. Vask porcini svampe, skræl, hugg og steg. Skræl kartoflerne, skær dem i små cirkler omkring en halv centimeter tykke og steg også i solsikkeolie, indtil de er møre. Glem ikke at tilsætte lidt salt. Kog 2 æg hårdt og skær dem i skiver.
Trin 2
Når fisken er færdig, skal du placere den i en stegepande eller en hvilken som helst anden bageplade. Anbring en cirkel med æg og stegte porcini-svampe på hvert stykke. Tilsæt derefter de stegte kartofler ved at pakke dem rundt om fisken. Skålen bages i en delikat creme fraiche, som først skal være creme fraiche. Salt og bland grundigt. Kog i ca. 1-2 minutter, og creme fraiche er klar. Hæld det over fisk og kartofler.
Trin 3
Det sidste lag er osteagtig. Du kan vælge enhver form for ost, "russisk", "Holland" eller "Gouda" er perfekt. Riv den på et medium rivejern og drys saucen på fisken. Forvarm ovnen til en temperatur på 180-200 grader og læg skålen der i 5-6 minutter, så osten smelter og brunes ordentligt. Fisken er nu klar. Det er kun at dekorere med finhakket persille og servere. Alle ingredienserne er perfekt valgt i denne opskrift, hvorfor fisken viser sig at være øm, saftig og overraskende velsmagende. Det tager meget lidt tid at forberede sig, men dine gæster vil sætte pris på det kulinariske mesterværk.
