Mange mennesker elsker fjerkræ, men det skete så, at for det meste kylling dekorerer vores bord. Du kan diversificere din menu ved at tilberede en and med æbler. Denne tilsyneladende komplekse ret kræver ingen specielle kulinariske talenter fra dig.
Er det nødvendigt
-
- And - 1 stk.
- Æble - 2 stk.
- Citron - 1 stk.
- Hvidløg - 6 fedter
- Orange - 1 stk.
- Kartofler - 1 kg
- Solsikkeolie
- Grønne grønne løg
- persille
- dild)
- Sort peber (jorden)
- Fjerkrækrydderisæt
- Salt
Instruktioner
Trin 1
Hvis anden er frossen, skal den optøes inden tilberedningen. Vask fuglekroppen og tør dem med et papirhåndklæde.
Trin 2
Med et fint rivejern skrubber du skallen fra citronen og appelsinen og skallen fra æblet. Læg skallen på en dyb plade, og læg frugten til side.
Trin 3
Hak 3 fed hvidløg og hak urterne. Tilsæt grøntsager og hvidløg til skallen, hæld 3 spsk vegetabilsk olie der, tilsæt salt, peber og alle krydderierne. Rør blandingen grundigt. Tilsæt saften af en halv citron og lad den sidde i 20 minutter, rør derefter igen.
Trin 4
Coat anden grundigt med en blanding af zest og krydderier, både udvendigt og indvendigt. Skær æblerne i 4 stykker og læg dem inde i ænderen. Hak 3 fed hvidløg og placer det også inde i and. Pak anden i plastfolie eller en pose og læg den i køleskabet i 2-3 timer.
Trin 5
Ovnen skal forvarmes til 180 grader. Placer and på et bageplade og anbring i ovnen i 1,5-2 timer. Der kommer meget fedt ud af ænderne under madlavning. Hvert 15-20 minut er det nødvendigt at tage anden ud og vand den med det frigivne fedt, takket være hvilken andeskorpen vil blive brændt og sprød.
Trin 6
Kartoflerne skal skrælles og skæres i store stykker. Placer kartoflerne på et bageplade 30 minutter efter du begynder at koge ænderne. På dette tidspunkt vil fuglen allerede have nok juice, og kartoflerne har tid til at stege. Anbring citron- og appelsinkiler på andefatet inden servering.
