Fra fed tyk creme fraiche kan du få delikate cremer og mus, du kan også bruge creme fraiche til at tilberede forskellige dejtyper. Dette produkt placeres oftest i boller og kiks. Tærter med creme fraiche er også velsmagende.
Cupcake "Marmor"
Til et familiefeeparti, møde med veninder eller bare sådan kan du bage en lækker cupcake. Du skal tilberede følgende ingredienser:
- sukker - ½ kop;
- rå æg - 3 stykker;
- valnødder (hakket) - ½ kop;
- sort chokolade - 100 gram;
- mel - 2 glas
- bagepulver - ½ tsk;
- glasursukker;
- creme fraiche - 2/3 kop;
- kondenseret mælk - 2/3 kop;
- kakao - 1 tsk;
- smør - 120 gram;
- friske bær til dekoration.
Pisk de rå æg og sukker i en separat skål. Tilsæt creme fraiche, kondenseret mælk og smeltet smør til blandingen, bland alle ingredienserne grundigt.
Hæld bagepulveret i melet, bland og sigt derefter den resulterende sammensætning gennem en sigte direkte i ægmassen. Ælt derefter dejen.
Del den resulterende masse i to dele og tilsæt knuste valnødder, kakaopulver og en del chokolade (70 gram) til en af delene, bland alle ingredienserne godt.
Tag en speciel muffinspande og pensl den med smør, og læg den derefter med bagepapir. Sæt dejen i form med en ske - lys og mørk, en ske ad gangen, indtil dejen ender og strengt i midten af formen, så der opnås smukke pletter.
Forvarm ovnen til 180 ° C på forhånd, læg kagen i den og bages i 50 minutter. Afkøl de færdige bagværk gradvist, hold kagen i form i ca. 20 minutter, læg den derefter ud og lad den afkøle helt. Drys den færdige kage med pulveriseret sukker, pynt med mynteblade og eventuelle bær.
æbletærte
En fremragende tærte kan bages af frugt, inklusive æbler. For at forberede dette wienerbrød skal du tage:
- mel - 2 ½ kopper;
- cremet margarine - 200 gram;
- creme fraiche - ½ kop;
- sukker - 1 ½ kopper;
- bagepulver - ½ tsk;
- eddike - 1 spsk. ske;
- vaniljesukker - pose
- sure æbler - 1 kg.
Forbered dejen til tærten: Mos margarinen med ½ kop sukker, tilsæt derefter den nødvendige mængde mel, en halv kop creme fraiche og vaniljesukker. Sluk sodavand i eddike og tilsæt det også til dejen, bland hele massen og få en homogen dej.
Del den færdige dej i to lige store dele, pakk den ind i plastfolie og læg den i køleskabet i en halv time.
Rul den let afkølede dej i to lag. Placer en på et bageplade, der er præolieret og drysset med mel eller brødkrummer.
Pas nu på æblerne. Skyl og skær skrælen, fjern kernen med frø og riv derefter papirmassen på et groft rivejern eller skær den i små strimler, lad æblejuicen løbe ud. Bland æbleblandingen med et glas sukker. Du kan tilføje en knivspids kanel, hvis du vil.
Sæt æblemassen på et udrullet dejlag, dæk med et andet lag og fastgør kanterne smukt, du kan dekorere dem med en grisehale. Bag æbletærten ved en moderat temperatur, indtil den er øm, derefter nedkøles og drys med pulveriseret sukker.
