Selvom broccoli betragtes som en kål, spiser den ikke blade, men uåbnede blomsterknopper. Når du køber, skal du sørge for, at gaflerne er friske og har en lysegrøn farve. Broccoli indeholder mange vitaminer A og C og kan bruges til at lave mange lækre retter. Den nemmeste måde er at bage broccoli i ovnen med en sauce.
Er det nødvendigt
-
- 500 g broccoli
- 10 g smør
- 1 løg
- 250 ml mælk
- 100 g revet ost
- 100 ml fløde
- 3 tsk stivelse
- peber
- salt
Instruktioner
Trin 1
På samme måde kan du tilberede en stor mængde broccoli på én gang og tjene som en af ferieretterne. Bagte kartoffelmoskroketter kan være en god tilføjelse til det.
Trin 2
Skræl broccoli, adskil kvistene fra hovedstammen. Skær stubben i små stykker, dypp den i kogende saltet vand, og send de skårne knopper derhen efter et par minutter. Kog broccoli i de næste 10 minutter, og dræn derefter vandet fra gryden.
Trin 3
Smelt smørret i en stegepande, lad løget simre, skåret i små terninger, indtil det er gennemsigtigt. Samtidig koges mælk i en separat gryde og opløses 50 gram revet ost i den, hældes løg i en gryde med mælk.
Trin 4
Tilsæt stivelsen til den kolde fløde, bland godt, hæld i gryden, tyk saucen, krydre med salt og peber, sluk for varmen under gryden.
Trin 5
Overfør broccoli til en bageplade, drys med den resterende revne ost, top med saucen og læg den i den varme ovn i 5-10 minutter, indtil osten smelter.
