Hytteost er et næsten uerstatteligt produkt for en moderne person. Det er nærende, rig på nyttigt, let fordøjeligt protein, calcium, fosfor og andre stoffer, kroppen har brug for for et sundt liv. Brug cottage cheese til at lave hjemmelavede glaserede oste, solid pitabrød eller provisorisk tiramisu.
Hjemmelavet glaseret ostemasse
Ingredienser:
- 300 g hytteost fra 5% fedt
- 100 g sukker
- 1/3 tsk vanillin;
- 1 bar mørk chokolade eller mælkechokolade
- vegetabilsk olie.
Mos hytteosten med vanille og sukker grundigt. Smelt chokoladen på nogen måde, f.eks. Et vandbad eller en mikrobølgeovn. Tag en kagepande, belæg 2/3 af chokolademassen generøst med en kogebørste og frys, indtil den er sat. Fyld dem med ostemasse, dæk med den resterende chokolade, som skal opvarmes, og afkøles.
Lavash ostemasse
Ingredienser:
- 3 ark armensk lavash
- 500 g hytteost
- 100 g hård ost
- 50 g dild
- 2 fed hvidløg
- 200 ml mælk
- 250 g creme fraiche
- 50 g smør
- 2 kyllingæg
- 1/3 tsk malet sort peber;
- salt.
Skær pitabrødpladerne i rektangler, så de passer til din bageplade. Skræl hvidløgsfedene og knus dem i en speciel presse, finhak urterne. Mos hytteosten med en gaffel, bland den godt med hvidløg, dild, 3 spsk. creme fraiche og salt efter smag. Bland mælken med den resterende creme fraiche, tilsæt æggene et ad gangen, peber alt og salt.
Linj bagepladen med pergament og pensl med smeltet smør. Saml lagkagen i henhold til følgende skema: dypp et ark pitabrød i blandingen af creme fraiche, hold det i 5-10 sekunder og læg det i en skål, og dæk derefter jævnt med en del af fyldet. Fortsæt, indtil ostemassen løber tør, tilsæt derefter den sidste skorpe og drys generøst med revet ost. Lav en tærte
10-15 minutter ved 180oC, indtil de er gyldenbrune. Afkøl det let og skær det i portioner.
Curd dessert a la "Tiramisu"
Ingredienser:
- 500 g blød hytteost
- 100 g kiks cookies
- 50 g creme fraiche
- 50 g naturlig yoghurt
- 150 g sukker
- 5 kyllingæg
- 1/4 tsk mandelekstrakt;
- 250 ml brygget eller opløst kaffe
- 50 ml brandy
- 2 spsk. bittert kakaopulver.
Kombiner hytteost med creme fraiche og yoghurt. Adskil æggeblommerne fra de hvide, slå den første med sukker og tilsæt ostemassen, gnid den anden, indtil de er skummende, og bland den også i bunden af desserten. Hæld cognac og mandelekstrakt i kaffen. Blød kiks i denne væske. Placer halvdelen af dem på bunden af en rund skål af glas, spred 1/2 af den søde ostemasse ovenpå. Gentag det sidste trin. Stram opvasken med plastfolie og afkøles i mindst 2 timer, helst natten over. Tag desserten ud og drys den med kakaopulver gennem en fin sigte.
