Hver af os husker smagen af bønnesuppe, der er kendt fra barndommen. Det betragtes som et traditionelt første kursus i russisk køkken sammen med borscht eller kålsuppe. Plus, at lave bønnesuppe tager ikke meget tid, og opskriften er meget enkel.
Er det nødvendigt
-
- 400-500 g kød;
- 1 kop tørre hvide bønner
- 3 stykker kartofler
- grønne løg;
- persille;
- 1 gulerod
- 2 spsk. spiseskefulde tomatpuré.
Instruktioner
Trin 1
Kog kødet og tag det ud af bouillon.
Trin 2
Smør bønnerne. Glem ikke at lægge det i blød i 10-12 timer. Som regel suger husmødre bønnerne natten over, og om morgenen forbereder de suppen. Bønnerne bliver bløde og koger hurtigere.
Trin 3
Skær forsigtigt kødet i små stykker. Når bønnerne er klar, skal du sætte kødet der igen, tilsæt de hakkede kartofler og revne gulerødder i panden.
Trin 4
Et par minutter før bønnesuppen er klar, tilsæt urter til gryden (du kan ikke kun tilføje persille, men også andre krydderier, der gør din suppe smag rigere), tomatpuré. Glem ikke at peber og salt.
Trin 5
Sluk for ovnen, og lad suppen trække i et par minutter. Bønnesuppe er klar. God appetit!
