Bønner er et must-have-protein i kosten for vegetarer. At lave hvid bønnesuppe er let og lækker.
Er det nødvendigt
-
- Vand - 3 l.;
- tørre hvide bønner - 150 gr.,
- gulerødder - 2 stk.;
- løg - 1 stk.;
- paprika - 1 stk.;
- kartofler - 3-4 stk.;
- courgette - 1 stk.;
- tomat - 1 stk.;
- salt og krydderier efter smag.
Instruktioner
Trin 1
Sug hvide bønner i blød i varmt vand i 2 timer. Tøm derefter dette vand. Hæld koldt vand i en gryde, dypp bønnerne i det og kog på medium varme i 30 minutter. Du behøver ikke salte bønnerne, ellers hærder de.
Trin 2
Dice kartofler, tilsæt til gryde med bønner. Riv løg og gulerødder på et fint rivejern og føj til suppen.
Trin 3
Skræl courgette, tomat og paprika, skåret i terninger, tilsæt suppen.
Trin 4
Tilsæt salt og krydderier.
Trin 5
Kog indtil det er mørt (ca. 20 minutter).
Trin 6
Pynt med urter. God appetit!
