Kålruller fremstilles af kålblade blancheret i kogende vand. Den klassiske opskrift på fyldt kål er fyld med hakket kød og ris. På hurtige dage kan elskere af fyldt kål forberede deres yndlingsret fyldt med grøntsager, korn og svampe.
Lean fyldte kål madlavning teknologi
Lad os forberede kålbladene. Fjern de beskadigede blade fra hovedet på hvidkål og skær stilken ud. Hæld vand i en stor gryde og tilsæt lidt salt. Kog kålhovedet let, og adskil det derefter forsigtigt i separate kålblade. Vi slog de fortykkede steder af, afskærede uregelmæssighederne på arket.
Du kan forberede forskellige påfyldningsmuligheder til magre kålruller.
Soak bønnerne i flere timer, kog og mos med en gaffel. Riv gulerødderne på et groft rivejern. Hak løgene fint og steg i vegetabilsk olie sammen med gulerødderne. Tilsæt salt, peber, sukker efter smag. Bland alt.
Kog risen i saltet vand. Riv gulerødderne på et fint rivejern. Hak løgene fint. Sauter løg og gulerødder i en forvarmet gryde. Hak valnødder i en blender eller hugg med en kniv. Hak koriandergrøntene fint. Anbring det magre hakket i kålbladene, og pakk hvert blad.
Skær champignonerne og kog i saltet vand. Steg derefter svampene med gulerødder og løg i en gryde. Tilsæt hakkede grønne løg.
Pak fyldet i kålblade. Læg kålrullerne i en gryde og hæld saucen. For at forberede saucen: bland tomatpasta med et par spiseskefulde varmt vand, tilsæt sukker, salt, malet peber. Bland alt godt. Dæk gryderet med et låg og lad kålrullerne simre over svag varme, indtil de er møre.
Du kan servere fyldte kålruller med hvidløg-nødder sauce.
For at fremstille sovs: Tag 1 kop valnødder, en flok koriander og 4-5 fed hvidløg. Slib alt i en blender, hæld kogende vand til en tyk konsistens, salt efter smag, lad afkøle.
