Cremet kage med luftig svampekage viser sig at være meget let og ømt. En kage som denne er fantastisk til enhver ferie eller weekend, især når den er garneret med fløde, frugt, nødder eller flødeskum.
Er det nødvendigt
- Til kiks:
- - 120 gram mel
- - 1 tsk bagepulver
- - 150 gram granuleret sukker
- - 4 æg
- - 1 tsk citronsaft
- - 3 spiseskefulde vegetabilsk olie.
- Til cremen:
- - 2 æg
- - 30 gram stivelse
- - 100 gram granuleret sukker
- - 500 ml mælk
- - 50 gram smør
- - 1 pose vanillin.
- Til glasur:
- - 200 gram mørk chokolade
- - 50 gram fløde 33%.
Instruktioner
Trin 1
For at lave en cremet kage, sigt hvedemel gennem en fin sigte i en dyb skål, tilsæt derefter den nødvendige mængde bagepulver og 50 gram granuleret sukker til den, bland de tørre ingredienser grundigt.
Trin 2
Knæk fire kyllingæg, adskil æggeblommer fra de hvide. Tilsæt citronsaft til æggeblommer såvel som vegetabilsk olie, mal ingredienserne, indtil de er glatte. Tilsæt de resterende 100 gram granuleret sukker til de hvide og pisk, indtil de er bløde.
Trin 3
Del visuelt de piskede hvide i tre dele, tilsæt en del til æggeblommer, bland forsigtigt. Tilsæt gradvist de resterende to dele af de piskede æggehvider, omrør kontinuerligt, og tilsæt melblandingen. Bland alle ingredienser grundigt, indtil de er glatte og luftige.
Trin 4
Tag en bageplade, læg den med pergamentpapir, belæg papiret let med smør eller vegetabilsk olie. Hæld forsigtigt den færdige dej i formen. Forvarm ovnen til 180 ° C, læg formen med den fremtidige kiks i og bag den i fyrre minutter.
Trin 5
Når tiden er gået, skal du fjerne den færdige kiks fra ovnen og lade den afkøle til stuetemperatur uden at fjerne den fra bagepladen. Mens din svampekage afkøles, skal du forberede kagecremen.
Trin 6
Kombiner æg, stivelse og granuleret sukker i en gryde eller gryde, og bland godt. Tilsæt et halvt glas mælk til blandingen og rør igen. Hæld derefter den resterende mælk i blandingen og læg gryden over høj varme. Rør konstant, kog blandingen, kog derefter i to minutter, tag den af varmen.
Trin 7
Tilsæt vanillin og smør til den varme blanding, rør til glat. Lad derefter cremen afkøle indtil den er tyk.
Trin 8
Tag din kiks og skær den på langs i tredjedele. Læg den første kage på et fad, og smør den godt med den resulterende fløde, læg den anden kage ovenpå, belæg med fløde igen og læg den sidste kage.
Trin 9
Forbered glasuren. Bryd den mørke chokolade i små stykker, læg dem i en lille skål og hæld den tunge fløde over dem. Placer skålen i et vandbad og smelt chokoladen helt, rør den med cremen, indtil den er glat. Dæk toppen og siderne af kagen med den færdige varme glasur. Flødekagen er klar!
