Cremet hvidløgsmayonnaisesauce er en fantastisk tilføjelse til enhver skål. Det fremhæver smagen perfekt og tilføjer udsøgte noter.
Er det nødvendigt
- - æggeblomme - 1 stk.
- - solsikkeolie - 200 ml;
- - hvidløg - 4-5 fedter
- - fløde - 1-2 spsk;
- - citronsaft - 2 teskefulde
- - vand - 1 tsk
- - grønløgspulver
- - tørret formalet persille
- - malet sort peber
- - salt.
Instruktioner
Trin 1
Skær de skrællede fed hvidløg ved hjælp af en presse. Hvis du ikke har det, skal du hugge grøntsagen fint og derefter male med en ske, indtil den er glat.
Trin 2
Gør følgende med æggeblommen: Overfør den til en lille skål og visp let. Dette kan gøres enten med en piskeris eller med en gaffel.
Trin 3
Hakket hvidløg, overføres til en ret dyb kop, kombineres med pisket æggeblomme. Rør denne blanding, indtil den er glat, og pisk derefter let.
Trin 4
Derefter tilsættes til den dannede masse hvidløg og æggeblomme uden at ophøre med at slå den, hældes i en meget tynd strøm, solsikkeolie. Pisk den resulterende blanding, indtil den ser ud som en mousse i dens konsistens.
Trin 5
Tilsæt nu følgende ingredienser til den ret bløde hvide masse: friskpresset citronsaft, vand og en lille knivspids salt og fløde. Tilsæt derefter grønløgspulver, formalet tørret persille og sort peber til samme sted. Mængden af krydderier afhænger kun af din smag. Bland alt, indtil det er glat.
Trin 6
Anbring den resulterende masse i køleskabet. Lad det stå der i et par timer. Cremet hvidløgsmayonnaise sauce er klar! Denne skål kan opbevares i højst 7 dage.
