Ordet "koteletter" er normalt forbundet med kød, men de kan også fremstilles af grøntsager, inklusive kål. Med den korrekte implementering af opskriften får du meget velsmagende koteletter med en appetitlig gyldenbrun skorpe.
Er det nødvendigt
-
- Et lille kålhoved
- 1 æg
- 1 sl. ske med semulje
- 50 ml mælk
- 10 g margarine
- dild
- vegetabilsk olie
- salt
- sukker
- jordkiks
- creme fraiche.
Instruktioner
Trin 1
Vask kålhovedet, fjern de grønne og beskadigede blade, adskil 250 g og hak i strimler. Placer i en gryde, hæld kogt mælk, tilsæt margarine. Hold på lav varme, indtil den er øm.
Trin 2
Tilsæt langsomt gryn, omrør hurtigt, så gryn ikke klæber sammen til klumper. Fortsæt med at simre indtil den er tyk, tag den derefter ud af ovnen og afkøling.
Trin 3
Tilsæt æg, salt og malet peber til kålmassen, tilsæt en halv teskefuld granuleret sukker. Tilsæt finhakket dild. Bland alt godt.
Trin 4
Opdel massen i portioner på et skærebræt, lav koteletter og rul dem i brødkrummer. Varm vegetabilsk olie i en stegepande, læg koteletter og steg på begge sider. Færdige kålkoteletter har en smuk gylden farve.
Trin 5
Varmkålskoteletter lægges i 2-3 stykker på en tallerken og hældes med creme fraiche på toppen. God appetit!
