Koteletter er en populær ret, som mange husmødre ofte laver mad. Men ikke alle ved, at de ikke kun kan fremstilles af hakket kød, men også af kål. Hvis du er på diæt eller fastende, ved at tilberede sådanne usædvanlige kålbøffer, diversificerer du ikke kun din sædvanlige diæt, men får også et utroligt lækkert måltid med en sprød udvendig og øm pulp indeni.
Er det nødvendigt
- - kål - 1 lille gaffel (ca. 800 g);
- - store løg - 2 stk.;
- - kyllingæg - 2 stk.;
- - mel i første klasse - 130 g (1 glas)
- - smør - 50 g (kan erstattes med solsikkeolie);
- - tørrede urter (for eksempel dild) - 1 spsk. l.;
- - malet sort peber
- - salt;
- - brødkrummer:
- - solsikkeolie;
- - stegepande.
Instruktioner
Trin 1
Først skal du forberede kålen. Anbring koldt vand i en gryde og kog. Mens vandet opvarmes, skal du fjerne de to første lag af blade fra gaffelen og skære i 4 stykker. Efter kogning dyppes kålen i en gryde, koges igen og koges i 10 minutter.
Trin 2
Når tiden er gået, drænes vandet og læg kålen i et dørslag for at dræne den overskydende væske. Nu skal du lade det afkøle lidt og derefter skære hver del i flere stykker og passere gennem en kødkværn (du kan bruge en blender eller en fødevareprocessor). Derefter presses massen og overføres til en dyb skål.
Trin 3
Skræl løgene og hak dem i små terninger. Smelt smørret i en stegepande og steg løget indtil det er gyldentbrunt, og afkøl det derefter.
Trin 4
Tilsæt sauteret løg, kyllingæg, mel, tørrede urter (du kan erstatte det med friske finhakket urter), sort peber og salt i skålen til kålen. Rør alt sammen og form dem til runde eller ovale bøffer. Rul dem derefter i brødkrummer.
Trin 5
Hæld solsikkeolie i gryden, og læg emnerne, når de varmer op nok, og steg dem ved medium temperatur, indtil de er gyldenbrune. Vend dem derefter til den anden side og steg dem til samme tilstand.
Trin 6
Færdige kålbøffer kan serveres straks direkte fra gryden som en separat skål (bedst med creme fraiche) eller endda som en sideskål til kød.
