Som du ved, kan koteletter tilberedes ikke kun af hakket kød, men også af forskellige korn og grøntsager. Kålkoteletter er et glimrende alternativ til kødkoteletter, fordi de ikke kun er velsmagende, men også sunde.
Ingredienser til fremstilling af kålkoteletter:
- 1 kg frisk hvidkål
- 1 hoved hvidløg
- 1/2 kop semulje
- 1/2 kop ethvert mel (ud over hvede kan du bruge hørfrø, rug eller havremel);
- færdige brødkrummer
- hvidløg
- dild greens;
- salt, vegetabilsk olie.
Madlavning kål koteletter
1. Skær kålgaflerne i 4 stykker og kog i saltet vand i ca. 10 minutter.
2. Efter kogning afkøles kålen og presser den overskydende væske ud.
3. Før kålen gennem en kødkværn eller hugg med en blender, pres saften igen.
4. Riv løg fint eller hak meget fint.
5. Slib et par hvidløgsfed i en særlig presse.
6. Bland kål med hakket løg og hvidløg, tilsæt finhakket dild.
7. Salt og peber derefter den tilberedte masse efter smag.
8. Tilsæt derefter semulje og mel, bland godt.
9. Form kotletter af den ønskede størrelse, rul dem i panering.
10. Steg i olie i en varm stegepande på begge sider, indtil en skorpe dukker op.
Du kan servere sådanne koteletter både varme og allerede afkølede. Du kan supplere skålen med creme fraiche, mayonnaise eller enhver lækker sauce, urter.
