Fyldte ægplanter vil glæde alle familie og venner med deres smag. Tilberedningstid 60-70 minutter. Fra de anførte ingredienser får du 8-10 portioner.
Er det nødvendigt
- • Aubergine - 500 g;
- • Hakket kød - 300 g;
- • Tomater - 250 g;
- • Løgløg - 100-150g;
- • Hård ost - ca. 100 g;
- • Hvidløg - 3 fedter;
- • Olie til stegning;
- • Salt og krydderier.
Instruktioner
Trin 1
Aubergine skal vaskes og skæres i halv længde.
Trin 2
Fjern forsigtigt papirmassen fra hver skive.
Trin 3
For at befri ægplanterne for deres iboende bitterhed skal de desuden saltes og efterlades i mindst en halv time og skylles i koldt vand.
Trin 4
Det er ikke nødvendigt at smide papirmassen. Det skal sættes i koldt vand på samme tid. Efter en sådan procedure smager den ikke bittert og absorberer mindre olier.
Trin 5
Hak løg og hvidløg fint.
Trin 6
Klem auberginepulpen og hug den også.
Trin 7
Tomaterne skæres i små terninger.
Trin 8
Steg derefter løg og hvidløg i en stegepande.
Trin 9
Tilsæt hakket kød og steg i ca. 10 minutter.
Trin 10
Tomater og papirmasse tilsættes sidst. Du skal stege i 10 minutter.
Trin 11
Læg auberginehalvdelene i en smurt bageplade og fyld hakket kød.
Trin 12
Aubergine skal drysses med ost og placeres i ovnen. Tilberedningstiden er cirka en halv time.
Du kan dekorere den færdige skål med friske urter.
