Marmelade, syltetøj og kompotter lavet af hindbær, blåbær og jordbær er måske de mest lækre og sunde delikatesser, som mange husmødre tilbereder i modnesæsonen af disse frugter. For at opvasken ikke er for sukkerholdig, og ud over alt, hvad de kan opbevares i lang tid og på samme tid ikke ødelægge, er det nødvendigt nøje at overholde andelen af sukker og bær. Du kan finde ud af den omtrentlige vægt af frugten uden vægte.
For at tilberede lækker marmelade, marmelade eller kompot er det nødvendigt at overholde opskriften. Præcis ældning af ingredienserne og varigheden af madlavningen vil have en positiv effekt på det færdige produkts smag, og opbevaringsvarigheden (med obligatorisk sterilisering af dåser) øges betydeligt. Ikke hver husmor i køkkenet har en skala, hvormed det ville være muligt at måle produkternes vægt, men dette forhindrer dem ikke i at glæde deres kære med lækre retter og især desserterne beskrevet ovenfor. Sagen er, at der i hvert hus er en 1-liters krukke, som er en uundværlig assistent til måling af "bærens vægt".
For eksempel vejer en liter blåbær, der høstes i tørt vejr, i gennemsnit 750-800 gram. Hvis blåbær er små, kan vægten nå 850 gram, mens store bær ikke vejer mere end 700 gram. Hvad angår jordbær, afhænger vægten direkte af bærens størrelse. Hvis bærene er små, og deres størrelse er lidt større end kirsebær, kan en liters krukke veje 600-650 gram, en liter større bær vejer i gennemsnit ikke mere end 550 gram. Vægten af en liter hindbær kan svinge afhængigt af bærens modenhed, fordi modne bær er mere saftige og blødere, når de kommer ind i krukken, krummer de mere, som et resultat placeres flere frugter i krukken. Hvad angår de nøjagtige tal, vejer en liter hindbær fra 550 til 650 gram.
Det er værd at bemærke, at hvis du vil tilberede lidt blåbær-, jordbær- eller hindbærsyltetøj, mens du kun har en liter bær, så tag fra 500 til 600 gram sukker (2/3 liter dåse) til fremstilling af jordbærsyltetøj, blåbær - fra 600 til 1200 gram afhængigt af dine smagspræferencer (fra 1/2 til en hel dåse), hindbær - 500-700 gram (lidt mere end en halv liter dåse).
