Hakket kød tilberedes hurtigt, mens der er mange opskrifter. Ofte bruger russiske husmødre hakket kød til fremstilling af koteletter og kødboller samt fyldning til tærter og pandekager. Men du kan lave mere originale retter af hakket kød.
Fritatta
Du har brug for følgende produkter: 0,5 kg hakket kød, 1 løg, 10 kyllingæg, 100 ml mælk, 150 gram hård ost, 1 spsk. en skefuld vegetabilsk olie, salt og sort peber efter smag.
Riv osten på et fint rivejern. Bryd æggene i en separat beholder, tilsæt mælk, halvrevet ost, salt og peber efter smag. Pisk den resulterende blanding.
Hak løg i terninger og rør hakket kød ind. Tilsæt salt og peber til hakket kød og steg det i vegetabilsk olie.
Anbring hakket kød i en bageplade, og hæld ægget og mælkeblandingen over det. Drys fritattaen med den resterende ost.
Bag fritatten i en ovn, der er forvarmet til 200 ° C i 20-30 minutter, indtil den er dækket af en gylden skorpe.
Kasserolle
Du får brug for følgende produkter: 0,5 kg hakket kød, 1 kg kartofler, 300 g svampe, 3 kyllingæg, 1 løg, 1 gulerod, 0,3 liter mælk, 100 gram hård ost, 3 spsk. spiseskefulde vegetabilsk olie, salt og sort peber efter smag, aluminiumsfolie.
Hak løg i små terninger. Tilsæt løg, salt og peber til hakket kød. Varm vegetabilsk olie i en gryde og steg hakket kød, indtil det er mørt.
Gnid gulerødderne på et groft rivejern. Skær svampene i små kiler. Bland svampe med gulerødder, tilsæt salt og peber og steg alt i vegetabilsk olie i 10 minutter.
Vask og skræl kartoflerne, skær dem i mellemstore strimler. Smør en bageplade med vegetabilsk olie, og læg halvdelen af kartoflerne i den. Sæt kartoflerne med salt og peber. Oven på kartoflerne anbringes et lag hakket kød stegt med løg og derefter et lag svampe stegt med gulerødder. Anbring de resterende kartofler i det sidste lag.
Kombiner æggene med mælk og hæld gryden over. Gnid osten på et fint rivejern og drys på kartoflerne. Dæk gryden med et ark aluminiumsfolie.
Anbring gryden i en forvarmet 180 ° C. Efter 50 minutter skal du fjerne gryden og fjerne folien. Anbring gryden i ovnen i yderligere 10 minutter for at danne en skorpe.
Rulle
Du har brug for følgende produkter: 0,5 kg hakket kød, 250 gram kartoffelmos, 2 kyllingæg, 150 gram hård ost, 2 spsk. spiseskefulde semulje, 2 spsk. spiseskefulde kartoffelstivelse, 1 løg, 1 fed hvidløg, et par kvist frisk persille, 2 spsk. spiseskefulde brødkrummer, 2 spsk. spiseskefulde vegetabilsk olie, salt og sort peber efter smag, fødevarekvalitet plastfolie i en rulle, aluminiumsfolie.
Vask og hak persille, finriv osten, finhak løg og hvidløg. Sauter løg og hvidløg i vegetabilsk olie i 5 minutter.
Tilsæt ægget, 50 g revet ost, stivelse og halvdelen af persille til kartoffelmosen, rør godt. Spred plastfolien og læg den resulterende kartoffelblanding på den i et jævnt 1 cm tykt rektangel.
Læg de stegte løg og hvidløg, den resterende persille, semulegryn, brødkrummer, salt og peber i hakket kød. Rør hakket grundigt og lav et smallere rektangel fra toppen af puréen.
Rul rullen op ved hjælp af filmen. Fjern derefter folien og pakk rullen tæt i folie. Kog kødbrødet i vand i en time. Når rullen er afkølet lidt, skal du fjerne folien og rulle den revne ost ind.
Sæt rullen på et bageplade og bag den i 10 minutter i en ovn, der er forvarmet til 200 ° C. Skær den færdige rulle i skiver.
