Kartofler med kød er en kombination, der er kendt fra barndommen og elsket af mange. Inkluderet mulighed med hakket kød: det koger hurtigere, men velsmagende ikke mindre! Der er snesevis af opskrifter baseret på disse populære ingredienser.
Steg for hele familien
Til denne lækre middag har du brug for:
- 500 oksekød eller blandet hakket
- 700-800 g kartofler
- 1 hoved løg
- 2 spsk. l. mayonnaise og creme fraiche (eller kefir);
- noget vegetabilsk olie, peber og salt.
Kartofler skal vaskes, skrælles, skæres i skiver. Og hak hakket to gange, peber og salt, rul det derefter ind i en kugle og slå det af, kast det i en skål med indsats. Proceduren er vigtig for at gøre kødet særligt mørt og saftigt.
Skær løg i halv ringe, læg på et bageplade eller en stor stegepande smurt med vegetabilsk olie. Anbring bøffer på den, så tynd som muligt, skulptureret af hakket kød. Drys kødet med kartofler.
Bland mayonnaise med kefir eller creme fraiche, tilsæt salt og peber til blandingen, hæld den over steken. Sæt i ovnen (allerede forvarmet til 200 ° C), bages i en time.
Hviderussiske "troldmænd"
Inden du begynder at "tryllebinde" over denne delikatesse, skal du fylde op med ingredienserne:
- 300 g hakket kød (oksekød eller blandet)
- 6-8 mellemstore kartofler
- et æg og et løg
- 1 spsk. creme fraiche;
- fedt (vegetabilsk olie) til stegning
- salt og peber.
Kartofler (vasket og skrællet) skal raspes eller hakes i en fødevareprocessor, indtil der opnås en flydende masse. Det skal dehydreres ved at lade væsken løbe gennem en sigte. Når denne saft har lagt sig lidt, skal du sætte stivelsen, der er lagt i bunden, tilbage i kartoffeldejen, tilsæt salt og et æg der, ælt massen grundigt.
Krydder hakket kød med løg (finhakket), peber og salt. Den bedste mulighed for hakket kød: svinekød og halvdelen med oksekød: saftig og ikke for fed. Nu kan du danne koteletter eller tærter: rul hakket kød ind, en kartoffelskal forbliver ovenpå. Det er kun at stege disse pandekager med en overraskelse i en gryde, bringe dem til en gylden skorpe, læg dem i en ler- eller metalpotte, hæld creme fraiche og bages i ovnen ved svag varme i en halv time.
Oste gryderet
Ingredienser:
- 500 g kartofler
- 500 g hakket kød (blandet)
- 100 g ost (hård)
- en gulerod, to løg
- 2 spsk. l. creme fraiche;
- smør, salt, peber.
Skræl og kog kartofler, lav kartoffelmos med smør. Steg hakket kød uden tilsætning af fedt med gulerødder og løg (hakket nok).
Smør en dyb stegepande med vegetabilsk olie, læg et lag kartoffelmos, hakket kød og igen kartofler i den. Smør toppen af pusten med creme fraiche og drys med revet ost. Bages i ovnen, udækket, i ca. 40 minutter, indtil en meget appetitlig, solrig gul skorpe vises.
