Millefeuil er en original dessert eller forretter fra Frankrig, der er lavet af butterdej. Dessert er en rektangulær kage, de laves sjældent runde. Kagen er klemt med søde cremer, frugt, syltetøj, ost, nødder og hældt med sukker glasur på toppen.
Er det nødvendigt
- - 500 g blød gærfri dej
- - 300 g brombær
- - 200 ml fløde
- - 150 g hytteost
- - 100 g yoghurt
- - 50 g brunt sukker
- - glasursukker.
Instruktioner
Trin 1
Du kan tage frosne brombær: dræn saften fra dem, lad et par bær være til dekoration.
Trin 2
Optøning af butterdej, del den i to dele, rul den ene del ud til størrelsen på en form eller bageplade, læg den i en form eller bageplade. Dæk dejen med bagepapir, læg en anden form ovenpå, så dejen ikke hæver sig under madlavningen. Bages i 15 minutter ved 200 grader. Skær den færdige kage i 4 dele, gør det samme med det andet stykke dej.
Trin 3
Pisk ostemassen sammen med yoghurten, tilsæt brunt sukker. Pisk fløden separat, tilsæt saften, der er tilbage fra de optøede brombær. Forbind begge masser. Hæld den resulterende creme i en konditorsprøjte.
Trin 4
Saml nu kagerne: Klem et lag fløde ud af sprøjten på kagelaget, læg brombærene på det og derefter kagelaget. Drys med pulveriseret sukker på toppen, pynt med hele brombær. Millefeuille med brombær er klar, du kan servere med te.
