Ved madlavning kan ost betragtes som et af hovedprodukterne, fordi det bruges til at tilberede næsten alle kategorier af retter, fra desserter til det første kursus. Det passer godt med grøntsager.
Ingredienser:
- Ung courgette - 650 g;
- Æg - 2 stk;
- Tilsiter ost - 350 g;
- Lidt salt og hakket peber;
- Olivenolie - 50 ml;
- 2 skiver hvidt brød
- Hvidløg - 2 fedter;
- Tomater - 2 stk;
- Provencalske urter - 1/2 tsk;
- Friske urter til servering og pynt.
Forberedelse:
- Vi bager courgette i ovnen, så du har brug for en passende form. Læg skiver brød i det uden at tilsætte olie, sæt det i ovnen, indtil der vises en god gylden skorpe.
- Mens brødet tørrer til fremstilling af hjemmelavede kiks, er det nødvendigt at rive osten.
- Du kan tage enhver frisk green, som du kan lide at hugge meget fint.
- Tilsæt halvdelen til den revne ost, klem en fed hvidløg ned i massen. Sæt med salt og friskmalet peber.
- Afkølet det tørrede brød og gnid med hvidløg. Så snart skålene er helt kølige, skal de hakkes i en blender eller med en mørtel / kagerulle i små krummer. Tilsæt provencalske urter til croutonen og bland.
- Hvis courgette er ung, er det nok at skære dem i længderetningen, fjerne lidt papirmasse fra kernen af frugten, hugge den og tilføje til ostemassen. Samtidig kan den sarte hud ikke afskæres, den indeholder en masse vitaminer, og når den bages, bliver den blød. Hvis courgetten er for sen, skal de skæres i skiver, der er ca. 5 cm høje, fjern også papirmassen og skær huden. Ved udskæring af papirmassen er det nødvendigt at lade bunden af vaskemaskinen være i bunden, så ostefyldet ikke lækker ud under tilberedningen.
- Pisk kyllingægene lidt med salt og krydderier, du kan tilføje lidt friske urter.
- Dyp zucchini'en i et æg, paneret i croutoner med provencalske urter og hvidløg, og læg det på et smurt bageplade.
- Det eneste, der er tilbage, er at fylde zucchinien med ost, læg tynde skiver frisk tomat på toppen, drys resten af osten blandet med brødkrummer og bages i ovnen.
- Vi vælger temperaturen svarende til 180 grader og bages i 10 minutter eller 5-7 minutter i tilstanden "Grill". Server med urter, friske grøntsager og creme fraiche.
