En person, der følger en diæt af medicinske årsager, kan også spise varieret, velsmagende og festligt. En af de enkle, men velsmagende, saftige retter, der passer til en diabetiker, er courgette bagt med ost.
Er det nødvendigt
- - courgette - 200 g
- - ost - 200 g
- - hvidløg - 1 fed
- - krydderier (malet koriander, tørret hvidløg, sumac) - efter smag
Instruktioner
Trin 1
Riv ost og courgette på et groft rivejern. Courgetter behøver ikke at blive udsat for yderligere varmebehandling - de bages så godt. Rivede frugter behøver heller ikke at blive presset ud, hvilket frigør dem fra overskydende væske. Det er dette og
giver saft til denne skål.
Trin 2
Tilsæt skrællet og fint revet hvidløg. Et fed er nok til at tilføje en subtil duft. Hvidløg passer godt sammen med courgette og ost. Også på dette tidspunkt skal du tilføje krydderier. Det er ikke nødvendigt at tilføje salt til skålen, da selve osten allerede indeholder salt.
Trin 3
Bland alle produkterne grundigt, så osten lagres så jævnt som muligt med den revne courgette. Overfør massen til muffinsformer, læg den tæt, tryk yderligere ned for eksempel med en kartoffelknus. Sæt formene i en varm ovn.
Trin 4
Bag courgette med ost ved 220 grader i en halv time. Osten smelter og koges i dåserne, så lægger hele massen sig lidt, og der dannes en rødmosset skorpe på overfladen.
Trin 5
Fjern fra ovnen, afkøles på bordet, fjernes forsigtigt fra formene og overføres til en skål. Serveres varm eller kold.
