Squash smager meget lig zucchini, men mere aromatisk og blød. Meget ofte tilsættes ung squash til pickles. I en krukke med blandede grøntsager ser de ikke kun meget smukke ud, men også meget velsmagende.
Derudover kan squash tilberedes som et varmt andet kursus.
Er det nødvendigt
- - squashmasse - 300 g;
- - 1 æg
- - mel - 3 spsk med et dias;
- - salt - 1 tsk
- - gurkemeje - 1/4 tsk eller andre krydderier efter smag;
- - vegetabilsk olie - 2 spsk
Instruktioner
Trin 1
Skræl squashen fra frø og hud. Modent squash er sværere at skrælle af en hård skorpe. Den nemmeste måde at gøre dette på er ved at skære det i 8 stykker. Brug en robust, skarp kniv til at skære squashen. Skallen kan fjernes med en hvilken som helst praktisk skarp kniv. Placer squashkilen på et skærebræt, og skær den hårde skorpe fra top til bund.
Trin 2
Riv papirmassen på en stor shredder. Tilsæt æg, salt, krydderier, mel. Bland - dejen er klar.
Trin 3
Varm olien til stegning i en stegepande og fordel den resulterende masse i små portioner med en spiseskefuld. Tryk lidt ned på toppen for at lave tynde pandekager, ca. 1,5 cm.
Trin 4
Steg dem på hver side i 3 minutter, indtil der dannes en gyldenbrun skorpe.
Trin 5
Fjern pandekagerne fra gryden og server med enhver sideskål.
