Kartoffelpandekager er en populær og meget velsmagende ret med hviderussisk køkken. Ifølge den klassiske opskrift er kartoffelpandekager lavet af revne kartofler og æg. Men for nylig er der kommet mange variationer af denne skål. Mange husmødre begyndte at tilføje deres yndlingsingredienser, og ofte har skålen kun gavn af dette.
Er det nødvendigt
- - kartofler - 6 stk.;
- - løg - 1 stk.;
- - creme fraiche med et fedtindhold på 20% - 150 ml
- - kyllingæg - 1 stk.
- - mel - 2 spsk. l.;
- - malet sort peber
- - salt;
- - smør - 100 g
- - solsikkeolie - 1-1, 5 spsk. l.;
- - frisk dild - 0,5 flok.
Instruktioner
Trin 1
Skræl løgene og skær dem i tynde kvartringe. Tag en stegepande og hæld lidt solsikkeolie i den, bogstaveligt talt 1-1,5 spsk. Når det er varmt, skal du placere det hakkede løg i stegepanden og stege indtil det er gyldentbrunt.
Trin 2
Skræl kartoflerne, skyl og riv på et medium rivejern. Overfør den til en gryde, tryk lidt ned og dræn overskydende væske af. Tilsæt sauteret løg, æg, creme fraiche, mel, sort peber og salt efter smag. Bland alle ingredienser godt for at få en homogen masse.
Trin 3
Sæt gryden, hvor løgene blev stegt på komfuret, og varm det godt op. Sæt en klump smør i den og smelt den. Tag en spiseskefuld, hæld kartoffelmassen i den med et dias og læg den i gryden for at lave en lille flad kage. På samme måde fyldes hele stegepanden med kartoffelkager og steges til de er gyldenbrune på begge sider. I alt skal du få 9-10 kartoffelpandekager.
Trin 4
Sæt de færdige pandekager på en separat tallerken eller skål. Server dem varme sammen med creme fraiche og hakket frisk dild.
