Ostuge er ved at slutte - fastelavn. For en ændring kan du lave pandekager ved at tilføje rå kartofler til dejen. Det bliver tilfredsstillende og velsmagende.
Er det nødvendigt
- - kartofler - 2 stk.
- - vand - 800 ml
- - vegetabilsk olie - 2 spsk
- - salt - efter smag
- - mel - 2 kopper
- - sodavand - 0,5 tsk
- - hørede hørfrø - 2 spsk
Instruktioner
Trin 1
For tynde pandekager, tag rå kartofler. Knolde skal være mellemstore eller lidt større end mellemstore. Vask kartoflerne grundigt, skræl dem og gnid på et fint rivejern for at gøre en delikat puré.
Trin 2
Tilsæt sodavand og salt, hørede hørfrø til kartoflerne. Bland blandingen godt og lad den stå i 1-2 minutter. Dette er nødvendigt, så hørfrøet er mættet med fugt og bliver tyktflydende og får konsistensen af en rå æggehvide. Nu skal du slå massen lidt med en gaffel, hæld en halv portion vand i og rør grundigt.
Trin 3
Efterhånden omrøres, tilsæt alt melet, hæld det resterende vand i små portioner. Du har muligvis brug for mere eller mindre vand afhængigt af melet. Efter at have opnået den krævede konsistens af dejen kan du tilføje vegetabilsk olie, blande igen og begynde at bage pandekagerne.
Trin 4
Kartoffelpandekager bages i en varm stegepande, smøres med olie efter behov, hælder små portioner af dejen og fordeler den jævnt over overfladen. Bages ved svag varme, så pandekagerne tørrer ordentligt, så er det lettere at vende dem om.
