Hermetisk squash er en vidunderlig og meget original forretter, der bedst supplerer forskellige retter, især usyrede eller magre.
Er det nødvendigt
- - squash
- - hvidløg - 1,5 kg;
- - peberrodsblade - 8 gram;
- - frisk persille og selleri - 10 gram;
- - paprika rød peber - 0,3 gram;
- - sort bitter peber - 0,1 gram;
- - laurbærblad - 1 stykke;
- - mynteblade - 0,5 gram.
- At fylde:
- - salt - 50 gram;
- - eddikesyre 80% - 12 ml.
Instruktioner
Trin 1
Alle grøntsager vaskes grundigt, skrælles og skæres i små terninger. Hvis de er små, kan de konserveres hele.
Trin 2
I bunden af en ren 1 liters krukke skal du først sætte urter og krydderier, og derefter hældes alle grøntsager ifølge opskriften med varm påfyldning og efterlader en kort afstand til kanten af halsen.
Trin 3
Squashen steriliseres ved en temperatur på 90oC i 10 minutter, hvorefter dåsen rulles op og lades afkøle helt.
