Marinerede roeemner bruges til vinaigrette og borscht om vinteren. Grøntsagen er også velsmagende som basis for kolde krydret snacks. Roer kan koges hurtigt, efter et par timer serveres de som forretter eller som en sideskål til kød, eller de kan rulles op i krukker.
Er det nødvendigt
-
- Snack sukkerroer:
- mellemstore rødbeder - 4 stykker;
- hvidløg - 3 fedter
- løg - 1 hoved;
- æblecidereddike 6% - 200 g;
- sort og allehånde - 3 ærter hver;
- laurbærblad - 2 stykker;
- salt.
- Høst rødbeder til vinteren:
- rødbeder - 1 kg;
- salt - 1 tsk;
- granuleret sukker - 5 spsk. l.;
- nelliker - 3 stykker;
- laurbærblad - 2 stykker;
- allehånde - 5 ærter;
- eddike 9% - 2/3 kop.
Instruktioner
Trin 1
Rødbeder Anbring rentvaskede rodfrugter i en ristepose. Hvis du ikke har specielle poser, kan du bruge folie. Stram kanterne med specielle tøjnåle. Anbring de pakkede rødbeder i ovnen. Bages ved 200 grader i cirka en og en halv time.
Trin 2
Fjern rødbederne fra ovnen og lad den køle af. Udvid ikke pakken.
Trin 3
Skræl den afkølede grøntsag og skær den i tynde strimler eller runde skiver. Lav løg i ringe, finhak hvidløg.
Trin 4
Kog marinaden. Hæld 2 kopper vand i en gryde, kog. Tilsæt peberfrugter og laurbærblade, salt og sukker, hæld eddike i, rør og hold ild i et par minutter. Derefter afkøles lidt.
Trin 5
Læg rødbederne og løgene i en bred plastikbeholder, drys med hvidløg. Hæld med marinade, dæk og afkøles i 24 timer.
Trin 6
Høstning af rødbeder til vinteren Vask rødbederne under vandhanen. Hvis rodgrøntsagen er stærkt snavset, skal du bruge en børste. Læg en ren, hel grøntsag i en gryde, dæk med koldt vand og kog i en time eller en og en halv time, afhængigt af roens størrelse. Kontroller doneness med et træspyd.
Trin 7
Anbring en gryde med rødbeder under koldt vand i en vask, hold i et par minutter, og dræn derefter vandet. Huden kommer let af rodafgrøden. Skræl rødbederne.
Trin 8
Skær den kogte grøntsag i terninger eller terninger. Små rødbeder kan opdeles i to dele. Anbring emnet i glasbeholdere.
Trin 9
Kog saltlagen. Hæld 1 liter vand i en gryde og tag ild. Når vandet begynder at boble, tilsæt salt, laurbærblad, allehånde og granuleret sukker, kog i 5 minutter og hæld eddike i det. Kog igen og hæld den varme marinade over dåserødderne.
Trin 10
Rul dine emner op med låg, og læg dem afkølet under lågene. Efter to dage overføres krukkerne til et lagerområde.
