En meget øm forretter til ethvert bord. En vidunderlig kombination af ananas og ømme fiskefilet efterlader ingen ligeglade.
Er det nødvendigt
- - 20 ml olivenolie
- - 350 g syltede ananas
- - 350 g rød fiskfilet
- - 250 g ost
- - 250 g oliven udstenede
- - 300 g kinakål
- - 250 g creme fraiche
- - 4 ting. kyllingæg;
- - greener til dekoration.
Instruktioner
Trin 1
Til denne salat kan du bruge en hvilken som helst ost, men det er bedst at tage den hårde ost "Fetaxa", den vil perfekt modregne fiskefilet. Også til salaten kan du tage enhver rød fisk, ørred eller laks. De kombinerer lige så godt med andre ingredienser.
Trin 2
For at få salaten på bordet til at se smuk ud som en komplet uafhængig skål skal du sørge for at dekorere den på forhånd. Skyl urterne godt i koldt vand, inden du begynder at lave mad, og lad dem tørre helt. Gem nogle fiskefileter til roserne. Skær det i tynde skiver, drej det med roser og stik det nedenfra med et tandstikker. Du kan drys lidt rød peber på toppen for at få en lysere farve. Anbring dem i køleskabet.
Trin 3
Forvarm gryden godt, hæld olivenolie i den. Skær fiskefilet i små stykker og steg, indtil den er gyldenbrun. Hårdkogte kyllingæg, afkøles og skæres i terninger. Riv osten på et groft rivejern og del den i to dele. Skyl kålen, tør den og hug den meget fint. Ananas, tør og skær i små stykker.
Trin 4
Bland i en dyb kop noget af osten, æg, fiskefilet, oliven og kål, krydre med creme fraiche. Læg i en serveringskop, drys med ost og pynt med fiskefiletroser og urter.
