Vi gør opmærksom på en enkel til skammelig opskrift til madlavning af kartoffelgryderet med røget makrel. Det diversificerer ikke kun enhver familiemiddag, men tilføjer også nye smagsoplevelser.
Ingredienser:
• 4 mellemstore kartofler;
• 1 koldrøget makrel;
• 1 løg;
• 1 spsk. l. mel;
• ½ spsk. vand;
• solsikkeolie;
• 2-3 kvist dild;
• salt, peber, yndlingskrydderier.
Forberedelse:
1. Vask kartoflerne, læg dem i en gryde, tilsæt vand og kog, indtil de er halvt kogte lige i skrælen. Tøm derefter vandet, afkøl kartoflerne, skræl og skær dem i skiver, der er ca. 5 mm tykke.
2. Skræl løg, hug med en kniv og steg i olie, indtil den er gyldenbrun. Vask dildgrøntsagerne, ryst vandet af og hug det fint med en kniv.
3. Smør en bageplade med masser af olie. Placer halvdelen af kartoffelskiverne, der overlapper formens bund.
4. Drys et lag kartofler med ½ del af det stegte løg og krydre med peber og salt.
5. Fjern forsigtigt huden fra makrellen. Skær fileten i store stykker, fjern knogler og højderyg.
6. Arranger skiverne af skrællet filet jævnt i en form oven på kartoflerne og løgene.
7. Dæk laget af makrel med den anden halvdel af kartoffelskiverne, og drys kartoffelskiverne med den anden del af det stegte løg.
8. Dæk den dannede gryde tæt med hakket dild, krydre med salt og dine yndlingskrydderier.
9. Dernæst skal du forberede saucen. For at gøre dette, hæld lidt olie i en stegepande og opvarm den.
10. Hæld mel i varm olie og steg det i 1-2 minutter.
11. Efter et par minutter tilsættes mel til vandet, koges i et par minutter og tilsættes salt efter smag.
12. Hæld gryden med melssauce og send den til ovnen forvarmet til 200 grader i 15-20 minutter.
13. Fjern den kogte kartoffelgryde med røget makrel fra ovnen, drys med dine yndlingsurter og server straks.
