Et mesterværk inden for hjemmekulinarisk kunst - et visitkort til enhver husmøders hjemmelavede håndværk. De små tricks til forberedelsen vil forbløffe dig behageligt. Let, delikat, luftig dessert vil være en ideel udsmykning til et festbord.
Er det nødvendigt
- Svampekager:
- - æg - 8 stk.;
- - mel - 2 spsk. (260 g);
- - sukker - 2 facetterede briller (320 g)
- - vaniljesukker - 2 poser (20 g)
- - salt - 0,5 tsk.
- Vaniljesaus:
- - tyk creme fraiche - 800 g;
- - flormelis - 200 g;
- - kondenseret mælk - 1 dåse;;
- - vaniljesukker - 1 pakke (10 g).
- Fyldning:
- - bananer - 3 stykker;
- - kiwi - 3 stykker.
- Imprægnering:
- - vand - 5 spsk. l.;
- - sukker - 5 spsk. l.
- Glasur:
- - kakao - 4 spsk;
- - sukker (sukker) pulveriseret - 4 spsk. l.;
- - mælk - 4 spsk;
- - smør (smeltet) - 3 spsk.
Instruktioner
Trin 1
Forvarm ovnen til 150-180 grader.
I en forberedt ren skål skal du forsigtigt adskille de hvide fra æggeblommer og slå med en mixer eller piskeris til let, luftigt skum. For at fremskynde processen kan du tilføje en knivspids salt eller en teskefuld citronsaft. Da de piskede æggehvider øges i volumen og bliver til et stærkt skum, skal du passe på en bekvem beholder.
Trin 2
Mos æggeblommer med sukker, indtil de er hvide. Tilsæt straks den færdige proteinmasse i små portioner og fortsæt med at slå i et par minutter med en mixer. Du kan bruge en blender eller piskeris.
Trin 3
I det sigtede mel tilsættes langsomt den frodige ægmasse til skålen i små portioner. Det er vigtigt ikke at slå, men omrør med en silikonspatel fra bund til top i en retning, tilsæt to pakker vaniljesukker. Som et resultat vil dejen ligne tyk creme fraiche med bobler. For at forhindre, at kiks brænder, dækker vi bagepladen med pergament, der tidligere har smurt den med olie. Uden forsinkelse skal du sætte dejen i den og sætte den i ovnen.
Trin 4
Bagetiden ved 180 - 200 grader er 25 - 40 minutter. Desuden anbefales det ikke i de første 20 minutter at åbne ovnen eller ovnen, da kiks straks lægger sig.
Trin 5
Kagens beredskab kontrolleres med et tandstikker i træ. Spred på en plade og lad den køle af, og skær den derefter i 3-4 stykker til et mellemlag.
Trin 6
Nu forbereder vi cremen: Tilsæt 200 gram pulveriseret sukker til 800 gram creme fraiche, og slå alt godt. En dåse kondenseret mælk og en pakke vaniljesukker tilføjer flødeskum en unik smag. Sæt alt i køleskabet.
Trin 7
Tilsæt den samme mængde vand til fem spiseskefulde sukker. Tænd under omrøring lejlighedsvis, indtil den er helt opløst. Så snart det koger, skal du fjerne det fra ovnen og lade det køle af. Imprægneringen er klar.
Trin 8
Vi mætter bananer og kiwi, skærer i cirkler og lægges på kager, skiftevis med hinanden. Vi dekorerer sidstnævnte med glasur. For at gøre dette skal du opvarme smør og mælk over svag varme, tilsæt derefter sukker og kakao under omrøring lejlighedsvis. Lad afkøle og hæld over toppen af kagen.
Trin 9
Kiks serveres den næste dag, så kagerne kan suge.
