Radise er en lækker grøntsag, derudover har den også en række medicinske egenskaber, så mange mennesker vil have sine reserver i deres kælder så længe som muligt. Hvordan man korrekt opbevarer en radise om vinteren?
Sådan opbevares radise i køleskabet om vinteren
Skær først bladene af med en skarp kniv. Efterlad ca. 2,5 centimeter fra stilkene, læg radisen i en perforeret plastpose, så luft frit kan komme ind og ud - dette tillader ikke, at grøntsagen tørrer ud.
Anbring radise i køleskabs grøntsagsrum. Undersøg rødderne en gang om ugen for pletter og rådne. Fjern ødelagte grøntsager. Spis frugter, der først er begyndt at miste deres farve. Du kan opbevare radise i køleskabet i cirka en måned.
Sådan opbevares radise i en æske om vinteren
Fyld en vandtæt beholder 2/3 fuld med rent, fugtigt sand. Påfør sand for at undgå luftlommer. Skær bladene af radisen med en kniv, dypp rødderne ned i sandet. Drys dem lidt ovenpå. Anbring beholderen et køligt, mørkt sted. Fugt sandet lejlighedsvis med en sprinkler. Hæld bare ikke vand i det! Ellers begynder radisen at spire og give næringsstofferne til toppen. Så det opbevares i tre måneder.
Sådan opbevares radise på dåse om vinteren
Denne metode er den mest almindelige. Der er mange opskrifter til konservering af radise. Lad os overveje det enkleste og hurtigste. Bland et glas eddike og et glas vand, tilsæt sukker, salt, gurkemeje. Tænd, kog. Lad marinaden køle af.
Skræl radisen, skær den i lige 0,5 cm tykke skiver. Overfør den hakkede radise til et dørslag, drys salt og bland. Anbring et dørslag over vasken for at dræne overskydende juice af. Skyl derefter med vand. Arranger radise i steriliserede krukker, fyld med afkølet saltlage. Luk krukkerne nu med plastlåg, læg dem i køleskabet. Efter seks timer kan du spise sådan en radise, selvom det tilrådes at vente en dag, så den får en rigere smag.
