Ostekage er en traditionel europæisk ret kendt næsten over hele verden. Dette er en tærte, hvis hovedingrediens er Philadelphia-ost.
Er det nødvendigt
- - 600 g Philadelphia ost
- - 100 g sukker
- - 100 g fløde
- - 3 æg
- - 4 teskefulde creme fraiche
- - 500 g cookies
- - 200 g smør
Instruktioner
Trin 1
Smelt smør. Slib kagerne i en blender og bland med smør. Bland grundigt, hæld i en bageplade og tamp, formens sider skal også være lukkede. Sæt i ovnen i 15 minutter. Du kan bage i et vandbad - til dette skal du sætte en beholder med vand under formen. Afkøl den færdige ostekage.
Trin 2
I mellemtiden blandes osten med sukker og piskes med en mixer. Osten skal have stuetemperatur. Efter at have slået, skal du få en luftig cremet masse. Tilsæt creme fraiche. Pisk æg separat og bland med blandingen. Du kan køre æggene ind ad gangen og piske fyldet grundigt. Tilsæt lidt vaniljesukker i ostemassen og læg fyldet på den tilberedte skorpe.
Trin 3
Bages i en time ved en temperatur på 150-160 grader, og sluk derefter for ovnen. Lad kagen stå i ovnen i 15 minutter. For at kontrollere parabolens parathed er du nødt til at banke på siden af formen med en kniv - kun midten af den færdige parabol vil ryste. Derefter skal ostekagen afkøles ved stuetemperatur og afkøles i 6 timer. Den færdige ostekage kan drysses med flormelis og garneres med jordbærsyltetøj eller friske jordbær.
