Kyllingelår hjælper ofte enhver husmor både på helligdage og hverdage. Der er mange madlavningsindstillinger - de går til fyld, supper, terriner. Den nemmeste måde er at bage lårene som en uafhængig skål eller straks med en skål.
Er det nødvendigt
-
- kyllingelår - 6 stykker;
- salt efter smag
- malet sort peber - efter smag;
- grapefrugt eller appelsin - 1 stykke;
- tør vin - 1/2 kop;
- krydderier efter smag;
- vegetabilsk olie - 2 spsk.
Instruktioner
Trin 1
Forbered en marinade fra vin og juice af en halv grapefrugt, tilsæt salt, peber og eventuelle krydderier efter din smag. Brug saften af en halv appelsin, hvis vinen smager for sur. Det passer godt til kyllingemarjoram, koriander, timian, gurkemeje, rødmalet peber, hvoraf et eller to krydderier skal vælges. Du kan bruge kyllingekrydderier.
Trin 2
Hæld marinaden over optøede og vasket kyllingelår og lad den stå i 1 time eller bedre natten over. I løbet af denne tid er kyllingekødet mættet med marinade og får en ædel raffineret smag og aroma.
Trin 3
Læg lårene på et bageplade, smurt med vegetabilsk olie, pensl dem med urtolie ovenpå og støv dem med mel til en smuk gyldenbrun skorpe. Sæt i en ovn med en temperatur på 200 grader og bages fadet i 30-40 minutter. Kontroller beredskabet i slutningen af tilberedningen ved at gennembore låret med en kniv. Hvis en let væske strømmer ud, betyder det, at kødet er klart, og hvis ichor - hold det i ovnen i ca. 20 minutter.
Trin 4
Server de kogte bagte lår på salat med friske grøntsager som agurk og tomatsalat. Denne skål er perfekt til en stor fest og kære gæster.
