Hele bagt kylling er passende på bordet på hverdage og helligdage. Du kan bage et syltet slagtekroppe eller koge fyldt fjerkræ. Lav kylling og pommes frites til en komplet familiemiddag.
Er det nødvendigt
-
- 1 kylling
- 2 løg;
- 2 gulerødder
- 10 kartofler
- vegetabilsk olie;
- smør;
- creme fraiche;
- salt;
- malet sort peber;
- hvidløg.
Instruktioner
Trin 1
Skyl kyllingen. Tør med et papirhåndklæde.
Trin 2
Skær overskydende fedt fra kyllingen. Skær det langs brystet. Salt og peber indersiden af slagtekroppen.
Trin 3
Skræl 10 mellemstore kartofler. Skyl dem godt og skær dem i store terninger. Vask de skivede kartofler i koldt vand.
Trin 4
Skræl og skær 2 løg i halve ringe.
Trin 5
Skræl 2 gulerødder. Skyl dem under rindende koldt vand og skær dem i tynde strimler.
Trin 6
Smør et bageplade med vegetabilsk olie. Placer de hakkede kartofler oven på den og krydre med salt og peber.
Trin 7
Hæld 0,5 kopper vand på et bageplade til kartoflerne.
Trin 8
Placer løgene oven på kartoflerne. Spred gulerødderne jævnt ovenpå.
Trin 9
Skær smøret i små stykker og læg det oven på grøntsagerne.
Trin 10
Skræl hvidløg og før den gennem hvidløgspressen. Kombiner hvidløg med creme fraiche.
Trin 11
Sæt kyllingen med salt og peber. Pensl det med en blanding af creme fraiche og hvidløg.
Trin 12
Læg kyllingen oven på grøntsagerne og spred den ud.
Trin 13
Skær kyllingefedtet i små stykker og fordel det over kyllingens ryg og bryst.
Trin 14
Dæk kyllingen med en stor ildfast kop, så den ikke berører kyllingens bagside.
Trin 15
Læg et bageplade med kylling i en ovn, der er forvarmet til 180 grader. Bag skålen i 40 minutter.
Trin 16
Fjern bagepladen fra ovnen. Fjern koppen fra kyllingen. Pas på ikke at brænde dig selv med dampen.
Trin 17
Sæt kyllingen tilbage i ovnen og fortsæt med at bage fjerkræet, indtil en lækker brunlig skorpe vises.
Trin 18
Placer den kogte kylling på en stor, bred skål. Arranger kartofler, gulerødder og løg omkring fuglen. Server varm kylling bagt med kartofler. Server også friske eller syltede grøntsager.
