Ananas er frugten af en flerårig urt med samme navn, der vokser i tropiske klimaer. Ananas hjemland er Brasilien, hvorfra det spredte sig bredt over hele verden. Populariteten af ananas skyldes de mange sundhedsmæssige fordele, den har.
Vitaminer og mineraler i ananas
Ananasmasse indeholder en stor mængde ascorbinsyre, et kompleks af B-vitaminer (thiamin, riboflavin, pyridoxin, pantothensyre og folinsyrer), niacin samt noget vitamin K, beta-caroten og cholin. Af mineralerne er ananas den rigeste i mangan og kobber. Derudover indeholder papirmassen kalium, calcium, magnesium, fosfor, jern og zink. På grund af en så forskelligartet vitamin- og mineralsammensætning har optagelsen af ananas i kosten en generel styrkende virkning på hele kroppen.
Høje doser C-vitamin beskytter mod bakterier og vira, forhindrer ældningsprocesser, styrker vaskulære vægge og beskytter mod orale sygdomme. B-komplekset understøtter nervesystemets funktion, øger mental og fysisk ydeevne og udfører vigtige funktioner i mange metaboliske reaktioner. Kobber er afgørende for produktionen af røde blodlegemer, absorptionen af jern i kroppen, syntesen af hormoner og kollagen. Mangan bidrager til god absorption af kobber, vitamin B og C. Derudover opretholder mangan knogletæthed, normaliserer kolesterolniveauer, forbedrer fordøjelsen og stimulerer modning af kimceller.
Nyttige egenskaber ved ananas
Ananasfrugter er rige på det unikke fordøjelsesenzym bromelain (bromelain). Dette meget aktive enzym forbedrer fordøjelsen og nedbryder proteiner, så kroppen bedre kan absorbere protein. Bromelain forhindrer også blodpropper og renser blodkarens vægge fra kolesterolaflejringer, hvilket gør ananas til et nyttigt produkt til forebyggelse af hjerte-kar-sygdomme.
Derudover har bromelain en kraftig antiinflammatorisk virkning: det lindrer effektivt smerter i led, muskler og hals, eliminerer hævelse og fremskynder helingen af beskadiget væv. Ifølge nogle medicinske undersøgelser har bromelain antibakteriel aktivitet mod urinvejsinfektioner og har anticanceregenskaber.
Ud over bromelain indeholder ananasmasse mange andre biologisk aktive stoffer, der regulerer det endokrine systems funktioner, lindrer spasmer i bronchi, sænker blodtrykket, tynder blodet, fjerner forstoppelse og halsbrand, fjerner overskydende væske og bekæmper effektivt kvalmeangreb forårsaget af forgiftning (for eksempel med toksikose gravide kvinder eller en virusinfektion).
