Tortillaer med løg og svampe - lette magre kager. Og selvom alle produkter er magre, viser din kage sig som en rig en - meget blød og luftig.
Er det nødvendigt
-
- 300 gr. friske champignoner
- 3 store løg
- 25 gr. (1 pose) tør gær
- 3,5 kopper hvedemel
- 1,5 kopper vand
- 1 tsk salt
- ¼ tsk sukker
- vegetabilsk olie til stegning
- olivenolie til smøring af produktet
Instruktioner
Trin 1
Skær svampene fint og steg dem ved høj varme i en stor mængde olie i 10 minutter.
Trin 2
Hak løg fint og sauter på medium varme i lidt olie. Steg løgene indtil de er gyldenbrune.
Trin 3
Bland svampe og løg og læg dem på en sigte for at dræne den overskydende olie.
Trin 4
Opløs gæren i et glas varmt vand (30 grader) efter opløsning af sukker i vand. Efter 5-10 minutter begynder gæren at "gå", et skum vises på overfladen.
Trin 5
Tilsæt resten af vandet, gæren og ælt dejen i halvdelen af det sigtede mel. Vi lægger dejen et varmt sted i 30 minutter.
Trin 6
Når dejen er steget, tilsæt resten af melet, saltet, svampen og løgene og ælt dejen. Vi sætter dejen i 1, 5-2 timer på et varmt sted.
Trin 7
Del den færdige dej i 6 dele, form koloboks, og rul dem ud med flade kager, der ikke er mere end 1,5 cm tykke.
Trin 8
Vi spreder tortillaerne på et bageplade og gennemborer tortillaen ovenpå flere steder med en gaffel.
Før produktet sendes til ovnen, skal det stå på et varmt sted i 30 minutter. På samme tid skal bagepladen være dækket af et håndklæde, så toppen af kagen ikke tørrer ud.
Trin 9
Vi bager kagerne i ovnen ved 180 grader i 30-35 minutter.
Trin 10
Vi smører de friskkogte tortillas med olivenolie. God appetit.
