Ordet "mousse" i oversættelse fra fransk betyder "skum". Luftig mangomousse kan glæde dig ikke kun som en drink, men også som en vidunderlig dessert. Det har en delikat struktur og behagelig smag.
Er det nødvendigt
- • Moden mango - 3 stk.
- • 33% mælkecreme - 250 ml;
- • Likør - 2 tsk;
- • Pulveriseret sukker - 100 g;
- • Vand - 100 ml;
- • Gelatine - 2-3 tsk;
- • Vaniljeessens - et par dråber;
- • Limejuice - 1 tsk;
- • Æg - 2 stk.
- • Mint - et par blade;
- • Mælkechokolade - 4 tsk.
Instruktioner
Trin 1
Hæld gelatine i køligt vand og lad det svulme op. Sæt derefter beholderen med denne blanding på komfuret og opvarm, indtil gelatinen opløses uden kogning.
Trin 2
Skræl mangoen, skær en grop ud og skær den i mellemstore til små stykker. Dåse mango kan bruges, hvis det ønskes. Som et resultat vil hakket mangomasse vise sig at være omkring 400-450 g. Et par stykker mango skal afsættes til dekoration.
Trin 3
Læg mangomassen i en blender og hugg den.
Trin 4
Hæld likør, vaniljeessens i den resulterende mangopur, og tilsæt gelatine.
Trin 5
I en skål piskes mælkecremen og flormeliset og blandes med mangopuréen.
Trin 6
Adskil æggeblommer fra de hvide. Pisk de hvide og hæld limejuice i dem.
Trin 7
Piskede æggehvider, bland med mangopur og bland forsigtigt.
Trin 8
Sæt den tilberedte mousse-blanding i køleskabet i 1, 5-2 timer.
Trin 9
Riv chokolade. Pynt den afkølede mousse med mangokiler og mynteblade og chokolade.
