Det er bedre at tilberede bær-vin sauce fra brombær - det viser sig at være mere aromatisk. Denne sauce er velegnet ikke kun til kyllingebryst, men også til and. Det viser sig at være lækkert, og vigtigst af alt - at forberede en sådan skål vil ikke være svært.
Er det nødvendigt
- - 6 kyllingebryst
- - 2 glas vand
- - et glas hvidvin
- - 1 løg og gulerod, selleri
- - laurbærblad, salt, sort peber.
- Til bærsauce:
- - 2 kopper brombær;
- - et glas rødvin
- - 1 lille løg
- - 3 spsk. spiseskefulde olivenolie;
- - sukker efter smag.
Instruktioner
Trin 1
Hæld vand og vin i en gryde eller stegepande. Tilsæt hakket løg, laurbærblade, selleri og tyndt skåret gulerødder. Sæt med peber og salt efter smag, lad det simre i 5 minutter sammen.
Trin 2
Tilsæt vasket kyllingebryst i en skål, kog, kog i 15 minutter, eller indtil kylling er øm. Fjern derefter opvasken fra komfuret, afkøles let.
Trin 3
Til sauce i en blender, slå brombærene, indtil de er glatte. Sil bærblandingen, saften skal være ca. et glas.
Trin 4
Steg den hakkede løg i olivenolie, tilsæt bærblandingen, hæld rødvin i. Tilsæt sukker efter smag. Kog indtil saucen er halvkogt. Derefter afkøles det.
Trin 5
Placer kyllingebryst på tallerkener, top med bær-vin sauce. Denne skål kan serveres lidt varm.
