Spaghetti med ømt og saftigt kyllingebryst er en salt og budgetret, der er bedst egnet til en familiemiddag. Dens uovertrufne aroma og krydret smag vil helt sikkert behage alle husstandsmedlemmer. Den store fordel ved denne skål er dens meget enkle og vigtigst af alt hurtig tilberedning. Derfor, hvis tiden ikke er nok, vil denne opskrift være en rigtig velsignelse for enhver husmor.
Ingredienser:
• 300 g tynd spaghetti;
• 1 moden tomat;
• 1 kyllingebryst
• 150 ml. fløde;
• 2 fed hvidløg;
• et stykke smør;
• 2 spsk. l. olivenolie;
• sort peber og sød paprika;
• karry og oregano;
• salt.
Forberedelse
Hæld vand i en gryde, tilsæt lidt salt, læg det på komfuret og kog det. For at forhindre spaghetti i at klæbe til vandet under madlavning kan du på forhånd tilføje lidt lugtfri solsikkeolie.
Mens vandet koger, skal du begynde at lave kyllingebryst i en cremet sauce. Så vask kyllingebrystet, skær forsigtigt huden af, fjern knoglerne og kassér den, og skær kødet i små terninger.
Hæld olivenolie i en stegepande og opvarm den. Knus purløg med noget, læg i varm olie og steg i 1-2 minutter. Tag derefter den stegte hvidløg ud og kassér den, den skal bare give olien sin smag og aroma.
Læg kødterningerne i hvidløgsolie og steg dem indtil de er hvide. Når kødet er blevet hvidt, skal du krydre det med salt, peber, paprika, karry og oregano. Rør og lad det simre indtil det er mørt med låget lukket.
Skær tomaten i små terninger og læg den i en stegepande til kyllingen. Dæk alt igen og lad det simre, indtil tomatterningerne er bløde.
Ved afslutningen af tilberedningen, hæld cremen over kyllingen, dæk igen og lad den simre i yderligere 5 minutter.
Sæt pastaen i kogende vand og kog den til den er øm. Sæt derefter et dørslag, skyl lidt, læg i en gryde, tilsæt et stykke smør og bland.
Drys den færdige pasta med kyllingebryst i en cremet sauce på pladerne og server straks, da den skal spises varmt.
