Kål er rig på C-vitamin, B-vitaminer, kalium og magnesium, som forhindrer forekomsten af hjerte-kar-sygdomme såvel som folinsyre.
For dem, der følger en diæt, er kålretter et must. Solyanka er en af de mest foretrukne retter i det russiske køkken.
Er det nødvendigt
-
- kål 1 kg;
- gulerødder 1 stk;
- løg 1 stk;
- champignons 200g;
- tomatpuré 2-3 spsk;
- 1/2 kop vand;
- bulgarsk peber 1 stk;
- tomater 2stk;
- pølser eller pølser 100 g;
- salt
- smør
- granuleret efter smag;
- svinekød 400 g;
- tomatpuré 2 spsk
Instruktioner
Trin 1
Tag et mellemstort hoved. Hak kålen og læg den i en dyb stegepande. Drys med olie og tilsæt 1/2 kop vand. Simmer dækket i 60 minutter over medium varme. Tag og hak løgene, og bag derefter løg, svampe og revne gulerødder i olie. Tilsæt tomatpuré og 1/2 tsk. granuleret sukker og bland godt. Fem minutter før kålen er klar, tilsæt de stegte grøntsager med svampe til skateren. Tilsæt krydderier og urter og lad dem simre i yderligere fem minutter.
Trin 2
Tag et medium kålhoved, hug det. Varm solsikkeolie i en stor stegepande. Arranger kål og dæk. Skræl to løg og hak dem fint. Læg løg oven på kålen og dæk igen. Skræl og rasp gulerødderne. Rør kålen og tilsæt revede gulerødder ovenpå. Kast og tilsæt paprika og tomater. Lad det simre, omrør i yderligere 20 minutter, og tilsæt derefter hakket pølse eller pølser i slutningen. Lav en lille ild og lad kogepladen simre i yderligere syv minutter. Tilsæt et par spiseskefulde tomatpuré og lad dem simre i yderligere fem minutter.
Trin 3
Forbered en hovedprop i en trykkoger. Tag et medium kålhoved og hug det i mellemstore terninger. Vask svinekød og skær det i små stykker. Hæld vegetabilsk olie i en trykkoger i bunden og opvarm den. Hak løgene, rasp gulerødderne. Læg løg og gulerødder i en trykkoger, og lad det simre med låget åbent i fem minutter. Tilsæt derefter kød og krydderier. Luk låget og lad det simre i 15 minutter. Åbn derefter låget. Tilsæt kål, krydderier, tomatpuré eller to hakkede tomater, 1/2 tsk. melis. Hvis kålen er ung og saftig, behøver du ikke tilføje vand, kålen i sig selv giver juice. Hvis kålen er tør, tilsæt 1/2 kop vand. Tilsæt lidt mere vegetabilsk olie. Flyt alt og luk låget. Simmer alt i cirka 40 minutter.
