Pasta med grøntsager er hurtig og nem at tilberede. Skønheden ved denne skål er også, at du kan eksperimentere med ingredienser og få flere og flere ekstraordinære retter. For at gøre pasta med grøntsager særlig velsmagende skal du ikke skåne krydderier og urter.
For at fremstille pasta med paprika, tomater og grønne bønner skal du bruge:
- pasta - 200 g
- løg - 2 stk.;
- frosne grønne bønner - 200 g;
- majs - 0, 5 dåser;
- tomater - 3 stk.;
- hvidløg - 2-3 fedter
- sød peberfrugt - 1 stk.;
- persille, dild, basilikum
- peber, salt - efter smag
- sukker - 0,5 tsk
Skær paprika i terninger. Skræl løg og hak fint. Hak hvidløg med en kniv eller pres. Skræl tomaterne og hug dem til puré i en blender. Hak greens fint.
For at gøre det lettere at skrælle tomaterne skal du lave et krydsformet snit på dem, dyppe dem i kogende vand i 20 sekunder og derefter fylde dem med koldt vand. Huden kan let fjernes med de krøllede kanter, der er skabt af snitene.
Sæt en stegepande på ilden, hæld olien i. Læg det hakkede løg ud. Tilsæt hvidløg og urter. Steg i tre minutter. Overfør paprika til stegepanden. Fortsæt stegning. Tilsæt bønnerne efter tre minutter. Efter yderligere to minutter tilsættes majs og tomatpuré til stegepanden.
Sæt med salt og peber, rør og lad dem simre i ti til femten minutter. Tilsæt sukker og urter til grøntsager. Fjern fra varmen, dæk over, og lad det infundere i fem til syv minutter. Kog pasta, overfør til en gryde med grøntsager, rør. Serveres varm.
Spaghetti med broccoli og cherrytomater er meget velsmagende og aromatiske. For at forberede denne ret skal du bruge:
- spaghetti - 400 g;
- broccoli - 350-400 g;
- cherrytomater - 7-10 stk.;
- krydderier - efter smag
- Parmesan - 70 g;
- olivenolie - 3-4 spsk;
- salt, malet peber - efter smag
- basilikum.
Adskil broccoli i blomsterstande og kog i tre til fem minutter i saltet kogende vand. Fjern fra varmen og anbring i koldt isvand. Sæt en stegepande på ilden. Hæld olivenolie i. Arranger tomaterne, krydre og sauter i to minutter.
Kog spaghettien, smid den i et dørslag. Skær parmesan i tynde strimler. Anbring spaghetti på et fad. Placer broccoli og tomater oven på pastaen. Peber skålen. Pynt med parmesan.
For at fremstille en aromatiseret græskarpasta skal du bruge:
- pasta - 200 g
- græskar - 200 g;
- Parmesanost - 100 g;
- fløde - 0,5 kopper;
- salt, malet peber - efter smag
- tørret salvie - 1 tsk;
- muskatnød - en knivspids.
Hvis du kan lide en blanding af sød og salt, kan du tilføje en knivspids chili til opskriften.
Forbered græskar. Vask det, fjern huden og frøene. Skær græskar i små terninger. Tilsæt sirup eller honning, salvie, rør om.
Linj et bageplade med pergament. I stedet kan du bare smøre det med olie. Anbring det skivede græskar og læg det i den forvarmede ovn i femten minutter. Fjern derefter bagepladen, omrør græskaret forsigtigt og sæt det tilbage i ovnen, indtil det er mørt. Kog pastaen.
Forbered nu sauce. For at gøre dette skal du hælde fløde i en gryde og tænde. Varm fløden over svag varme. Tilsæt salt, peber, salvie, muskatnød, hakket hvidløg gennem en presse. Riv osten og læg den i en gryde med sauce. Røre rundt. Når saucen er varm, skal du fjerne gryden fra varmen.
Læg pastaen, bagt græskar på en skål, hæld saucen over. Bland forsigtigt. Serveres varm.
